Absinthe Drip Cocktail (phương pháp Pháp)
Một loại cocktail truyền thống với absinthe và đường.
- Phương pháp: Xây dựng
- Ly: Ly absinthe hoặc ly old-fashioned
- Đá: Đá
- ABV: 13%
Nguyên liệu
- Absinthe La Fée Parisienne — 45 ml
- Nước lạnh — 60 ml
- viên đường — 1 cube
Cách làm
- ĐỔ absinthe vào ly.
- ĐẶT viên đường lên một thìa absinthe có lỗ resting trên miệng ly.
- Sử dụng một vòi absinthe, NHỎ nước đá lên viên đường cho đến khi nó tan chảy.
Câu chuyện
Cocktail Absinthe Drip, đặc biệt là phương pháp Pháp, có nguồn gốc từ cuối thế kỷ 19 khi absinthe trở nên phổ biến ở Pháp. Nghi thức nhỏ nước lên đường đã được phát triển để cân bằng vị thảo mộc mạnh mẽ của absinthe, làm cho nó dễ uống hơn. Phương pháp này đã trở thành một phần không thể thiếu trong văn hóa absinthe, tượng trưng cho sự huyền bí và hấp dẫn của đồ uống, đặc biệt trong thời kỳ Belle Époque.
Cảm giác
Cocktail Absinthe Drip mang đến một hương vị phức tạp với hương vị chủ đạo là hương hồi và thảo mộc của absinthe, được làm dịu bởi vị ngọt của đường và sự pha loãng từ nước. Nó thường được phục vụ như một món khai vị hoặc sau bữa tối, cho phép người uống thưởng thức những đặc điểm độc đáo của nó.
Làm đúng
Chìa khóa để có một Cocktail Absinthe Drip thành công nằm ở việc nhỏ nước lạnh từ từ lên viên đường. Quá trình này không chỉ hòa tan đường mà còn khiến absinthe trở nên louche, tạo ra vẻ ngoài sữa và giải phóng các hợp chất thơm của nó. Độ chính xác về nhiệt độ nước và tốc độ dòng chảy là rất quan trọng.
Variations
- Sazerac — Một cocktail cổ điển của New Orleans kết hợp absinthe, rye whiskey, đường và Peychaud's bitters, được phục vụ trong ly lạnh.
- Death in the Afternoon — Một cocktail được tạo ra bằng cách trộn absinthe với champagne, được sáng tạo bởi Ernest Hemingway.
Thay thế
- Absinthe — Có thể sử dụng Pastis hoặc các loại thay thế absinthe như Herbsaint, mặc dù chúng sẽ làm thay đổi hương vị.
- Sugar cube — Sirop đơn giản có thể được sử dụng thay cho viên đường, điều chỉnh lượng theo khẩu vị.
Câu hỏi thường gặp
- Absinthe là gì?
- Absinthe là một loại rượu mạnh được chưng cất từ các loại thảo mộc, bao gồm cây ngải cứu, hương hồi và thì là, nổi tiếng với hàm lượng cồn cao và hương vị cam thảo đặc trưng.
- Tôi phục vụ absinthe như thế nào?
- Absinthe truyền thống được phục vụ pha loãng với nước và đường, như trong Cocktail Absinthe Drip, để làm dịu đi hương vị mạnh mẽ của nó.
- Absinthe có hợp pháp không?
- Có, absinthe là hợp pháp ở nhiều quốc gia, bao gồm cả Mỹ và EU, miễn là nó đáp ứng các quy định cụ thể về hàm lượng thujone.
Nhiều cocktail hơn
Cách làm
Ly
Phổ biến nhất
Chỉ mục A–Z
Khác · Xây dựng · A-Z: A · Danh mục