Absinthe Suisesse
Một loại cocktail với absinthe và siro hạnh nhân.
- Phương pháp: Lắc
- Ly: Ly Old-fashioned
- Đá: Đá bào
- Trang trí: Nhánh bạc hà
- ABV: 12%
Nguyên liệu
- La Fée Parisienne absinthe — 45 ml
- Giffard Orgeat Syrup — 15 ml
- Trứng gà đã tiệt trùng — 30 ml
- Sữa (nửa béo/2% chất béo) — 15 ml
- Kem tươi / nửa nửa — 15 ml
Cách làm
- SHAKE tất cả các nguyên liệu với đá và lọc vào ly đã đầy đá bào.
- Trang trí với nhánh bạc hà.
- Trang trí với một nhánh bạc hà.
Câu chuyện
Absinthe Suisesse được cho là có nguồn gốc từ cuối thế kỷ 19, trở nên phổ biến ở Thụy Sĩ và Paris trong thời kỳ cuồng nhiệt absinthe. Đồ uống này kết hợp absinthe với siro orgeat và kem, tạo ra một sự pha trộn độc đáo thể hiện sự phức tạp của thảo mộc trong absinthe trong khi làm mềm đi độ mạnh mẽ của nó. Sự hấp dẫn lâu dài của nó nằm ở kết cấu kem mịn và hương vị hồi đặc trưng của absinthe, khiến nó trở thành lựa chọn cổ điển cho những người yêu thích absinthe.
Cảm giác
Absinthe Suisesse mang đến một kết cấu kem phong phú với hương vị ngọt ngào, hạt dẻ từ siro orgeat, được bổ sung bởi các nốt hương thảo mộc và hồi của absinthe. Nó được phục vụ tốt nhất như một cocktail tráng miệng hoặc đồ uống sau bữa ăn, lý tưởng cho những ai yêu thích một sự biến tấu độc đáo trên các cocktail truyền thống.
Làm đúng
Chìa khóa để có một ly Absinthe Suisesse thành công nằm ở việc lắc đúng cách các nguyên liệu để tạo ra một kết cấu bọt từ lòng trắng trứng và kem. Sử dụng absinthe tươi, chất lượng cao và đảm bảo sự cân bằng đúng đắn của độ ngọt từ siro orgeat là rất quan trọng để đạt được hương vị mong muốn.
Variations
- Absinthe Sours — Một biến thể thay thế siro orgeat bằng nước trái cây tươi, tạo ra một cocktail chua và sảng khoái.
- Green Fairy — Phiên bản này sử dụng một hỗn hợp các loại absinthe khác nhau và thêm một chút nước soda để có một đồ uống nhẹ hơn.
Thay thế
- Orgeat Syrup — Siro hạnh nhân hoặc siro đơn giản tự làm với một chút tinh chất hạnh nhân có thể được sử dụng như là những lựa chọn thay thế.
- Egg White — Aquafaba (nước đậu chickpea) là một sự thay thế thuần chay cho lòng trắng trứng.
Câu hỏi thường gặp
- Absinthe là gì?
- Absinthe là một loại rượu mạnh được làm từ các loại thảo mộc, bao gồm ngải cứu, hồi và thì là. Nó nổi tiếng với hương vị thảo mộc mạnh mẽ và thường được pha loãng với nước trước khi uống.
- Tôi có thể làm đồ uống này mà không cần lòng trắng trứng không?
- Có, bạn có thể thay thế lòng trắng trứng bằng aquafaba cho một lựa chọn thuần chay, hoặc đơn giản là bỏ qua nó để có kết cấu ít bọt hơn.
- Absinthe có hợp pháp ở mọi nơi không?
- Absinthe hợp pháp ở nhiều quốc gia, bao gồm Hoa Kỳ, nhưng quy định khác nhau. Luôn kiểm tra luật địa phương về việc bán và tiêu thụ nó.
Nhiều cocktail hơn
Cách làm
Ly
Phổ biến nhất
Chỉ mục A–Z
Khác · Lắc · A-Z: A · Danh mục