Absinthe Drip
Một cách cổ điển để phục vụ absinthe.
- Phương pháp: Xây dựng
- Ly: Pousse-café hoặc ly sour
- ABV: 10%
Nguyên liệu
- 1/2 oz. Pernod (hoặc thay thế absinthe khác) — 1
- viên đường — 1
- oz. nước lạnh lọc — 5
- thìa có lỗ — 1
Cách làm
- Đổ Pernod vào ly pousse-café hoặc ly sour.
- Đặt thìa có lỗ lên trên miệng ly.
- Đặt một viên đường lên thìa và từ từ đổ nước lên trên nó.
Câu chuyện
Absinthe Drip xuất hiện vào cuối thế kỷ 19, đặc biệt là ở Pháp, như một cách để chuẩn bị absinthe. Phương pháp này trở nên phổ biến trong số những người uống absinthe muốn pha loãng rượu và giải phóng hương vị thảo mộc của nó. Tính chất nghi thức của việc nhỏ giọt, kết hợp với sự huyền bí của absinthe, đã góp phần vào sức hấp dẫn lâu dài của nó, đặc biệt trong thời kỳ Belle Époque.
Cảm giác
Absinthe Drip mang đến một hương vị phức tạp, đặc trưng bởi hương anise và thảo mộc của absinthe, được bổ sung bởi độ ngọt của đường. Việc thêm nước lạnh biến đổi đồ uống, tạo ra một màu sữa ngọc trai và một kết thúc tươi mát, hơi đắng. Nó tốt nhất được phục vụ như một aperitif.
Làm đúng
Chìa khóa để có một Absinthe Drip thành công nằm ở việc từ từ thêm nước lạnh lên viên đường. Việc pha loãng dần này cho phép các tinh dầu trong absinthe nhũ hóa, tăng cường hương thơm và hương vị của đồ uống. Sử dụng thìa có lỗ giúp kiểm soát dòng chảy của nước.
Variations
- Sazerac — Một cocktail cổ điển của New Orleans kết hợp absinthe với rye whiskey, đường và bitters, được phục vụ trong ly lạnh.
- Death in the Afternoon — Một hỗn hợp của absinthe và champagne, được tạo ra bởi Ernest Hemingway, nổi tiếng với những đặc tính tươi mát và mạnh mẽ.
Thay thế
- Pernod — Một loại rượu mùi có hương anise có thể được sử dụng thay cho absinthe để có hương vị tương tự.
- Sugar cube — Syrup đơn giản có thể được sử dụng như một lựa chọn thay thế để dễ dàng pha trộn.
Câu hỏi thường gặp
- Absinthe là gì?
- Absinthe là một loại rượu mạnh có hương vị từ các loại thảo mộc, chủ yếu là ngải cứu, anise và thì là. Nó có màu xanh đặc trưng và nổi tiếng với hương vị thảo mộc mạnh mẽ.
- Tôi có thể sử dụng đường thông thường thay cho viên đường không?
- Có, bạn có thể thay thế đường hạt cho viên đường. Tuy nhiên, viên đường tan chậm hơn, cho phép độ ngọt tăng dần.
- Absinthe có hợp pháp ở mọi nơi không?
- Absinthe hợp pháp ở nhiều quốc gia, bao gồm cả Hoa Kỳ, nhưng phải đáp ứng các quy định cụ thể về hàm lượng thujone. Luôn kiểm tra luật địa phương trước khi mua.
Nhiều cocktail hơn
Cách làm
Ly
Phổ biến nhất
Chỉ mục A–Z
Khác · Xây dựng · A-Z: A · Danh mục