Absinthe Drip
Класически начин за сервиране на абсент.
- Метод: Създавай
- Чаша: Pousse-café или sour чаша
- ABV: 10%
Съставки
- 1/2 oz. Pernod (или друг заместител на абсент) — 1
- захарна кубче — 1
- oz. студена филтрирана вода — 5
- перфорирана лъжица — 1
Как да го направиш
- Налейте Pernod в pousse-café или sour чаша.
- Поставете перфорирана лъжица върху горната част на чашата.
- Поставете захарно кубче на лъжицата и бавно налейте вода върху него.
Историята
Абсентният дрип произхожда в края на 19-ти век, особено във Франция, като начин за приготвяне на абсент. Този метод стана популярен сред любителите на абсент, които търсеха да разредят спиртното питие и да освободят неговите билкови аромати. Ритуалният характер на дрипа, в комбинация с мистиката на абсента, допринесе за неговата трайна привлекателност, особено по време на периода Belle Époque.
Какъв е вкусът
Абсентният дрип предлага сложен вкусов профил, характеризиращ се с анасоновите и билкови нотки на абсента, допълнени от сладостта на захарта. Добавянето на студена вода трансформира напитката, създавайки млечна опалесценция и освежаващ, леко горчив завършек. Най-добре се сервира като аперитив.
Как да го направим правилно
Ключът към успешния абсентен дрип е бавната добавка на студена вода върху захарната кубче. Това постепенно разреждане позволява на етеричните масла в абсента да емулгират, подобрявайки аромата и вкуса на напитката. Използването на перфорирана лъжица помага за контролиране на потока на водата.
Variations
- Sazerac — Класически коктейл от Ню Орлиънс, който съчетава абсент с ръжено уиски, захар и битери, сервирано в охладена чаша.
- Death in the Afternoon — Смес от абсент и шампанско, създадена от Ърнест Хемингуей, известна със своите освежаващи и мощни качества.
Заместители
- Pernod — Ликьор с вкус на анасон, който може да се използва вместо абсент за подобен вкус.
- Sugar cube — Обикновен сироп може да се използва като алтернатива за по-лесно смесване.
Често задавани въпроси
- Какво е абсент?
- Абсентът е висококачествен спирт, който е ароматизиран с билки, основно пелин, анасон и копър. Има отличителен зелен цвят и е известен със своя силен билков вкус.
- Мога ли да използвам обикновена захар вместо захарна кубче?
- Да, можете да замените гранулираната захар със захарна кубче. Въпреки това, захарната кубче се разтваря по-бавно, позволявайки постепенно сладост.
- Абсентът законен ли е навсякъде?
- Абсентът е законен в много страни, включително Съединените щати, но трябва да отговаря на специфични регулации относно съдържанието на туйон. Винаги проверявайте местните закони преди покупка.
Повече коктейли
Как да го направиш
Чаша
Най-популярни
Индекс A–Z
Друго · Създавай · A-Z: A · Каталог