49-й Параллель
Коктейль с коньяком и ржаным виски.
- Метод: shake
- Бокал: Бокал Ник и Нора
- Лёд: Лед
- Украшение: Цедра апельсина
- Крепость: 19%
Состав
- коньяк Rémy Martin 1738 — 30 мл
- straight-rye-whiskey — 10 мл
- de-kuyper-triple-sec — 10 мл
- Lillet Blanc (или другое ароматизированное вино) — 10 мл
- lemon-juice — 10 мл
- сироп сахара (65.0°brix, 2 сахара к 1 воде) — 2.5 мл
- peychauds-bitters — Биттер Peychaud's
Как приготовить
- Смешайте все ингредиенты со льдом.
- Процедите в охлажденный бокал.
- Украсьте цедрой апельсина.
История
Коктейль 49-й Параллели, как считается, возник в начале 2000-х годов, связан с ренессансом коктейлей в Северной Америке. Его название ссылается на 49-ю параллель северной широты, которая является границей между Канадой и Соединенными Штатами, отражая сочетание канадского ржаного виски и французского коньяка. Напиток стал популярным благодаря сбалансированным вкусам и утонченному профилю, что сделало его основным в коктейльных барах ручной работы.
Каким получается
Коктейль 49-я Параллель представляет собой гармоничное сочетание богатого бренди, пряного ржаного виски и цитрусовых нот лимона и апельсиновой цедры. Добавление трипл-сека и Lillet Blanc придает сладость и сложность. Этот коктейль лучше всего подавать в качестве аперитива или во время социальных встреч, где его нюансированные вкусы могут быть оценены.
Как не испортить
Ключ к успешной 49-й Параллели заключается в технике шейкера. Убедитесь, что все ингредиенты хорошо охлаждены и правильно смешаны, энергично встряхивая с льдом. Тонкая фильтрация в стакан имеет решающее значение для достижения гладкой текстуры, свободной от льдистых осколков.
Вариации
- 49th Parallel Sour — Эта вариация добавляет яичный белок для пенной текстуры и более насыщенного ощущения во рту, усиливая сложность коктейля.
- Maple 49th Parallel — Включает кленовый сироп вместо сахарного сиропа для уникальной сладости, которая дополняет ржаной виски.
Чем заменить
- Cognac — Любое качественное бренди можно использовать в качестве замены для Rémy Martin 1738 Cognac.
- Straight rye whiskey — Бурбон можно использовать вместо ржаного виски, хотя это изменит вкусовой профиль.
Частые вопросы
- Какой стакан мне использовать для 49-й Параллели?
- 49-я Параллель лучше всего подавать в стакане Nick & Nora, который улучшает впечатление от питья, концентрируя ароматы.
- Могу ли я приготовить этот коктейль заранее?
- Хотя его лучше всего наслаждаться свежим, вы можете заранее смешать ингредиенты (без льда) и хранить их в холодильнике на несколько часов перед взбиванием.
- Что если у меня нет биттеров Peychaud's?
- Если биттеры Peychaud's недоступны, вы можете использовать другие биттеры в стиле креол или даже биттеры Angostura в качестве замены, хотя вкус немного изменится.
Same Base
Same Method
Same Glass
Popular
Alphabetical
бренди · шейк · A-Z: 4 · Catalog