Олд Фэшн
Один из старейших коктейлей — бурбон с биттером
- Метод: stir
- Бокал: олд фэшн
- Лёд: Один большой кубик льда
- Украшение: Апельсиновая цедра, вишня
- Крепость: 24%
Состав
- Бурбон — 60 мл
- Сахарный сироп — 10 мл
- Ангостура биттер — 2-3 дэша
Как приготовить
- В бокал олд фэшн положите большой кубик льда
- Добавьте сахарный сироп и биттер
- Влейте бурбон
- Аккуратно перемешайте барной ложкой 20-30 секунд
- Выжмите масло из апельсиновой цедры над бокалом
- Украсьте цедрой и коктейльной вишней
История
Коктейль Old Fashioned восходит к началу 19 века, его корни находятся в классическом 'виски-коктейле', который включал сахар, воду и биттеры. Термин 'олд фэшнед' появился в конце 1800-х как способ описать традиционный метод приготовления коктейлей. Его простота и баланс способствовали его постоянной популярности, делая его основным напитком в барах по всему миру.
Каким получается
Old Fashioned характеризуется богатым, гладким вкусом с нотами карамели и ванили от бурбона, сбалансированным травяной сложностью биттеров. Его лучше подавать как дижестив или во время расслабленного вечера, он подходит для различных случаев.
Как не испортить
Ключ к отличному Old Fashioned заключается в качестве бурбона и правильной разбавке. Использование большого кубика льда помогает поддерживать температуру напитка, минимизируя избыточное разбавление. Аккуратное перемешивание в течение 20-30 секунд обеспечивает хорошее смешивание ингредиентов без переохлаждения напитка.
Вариации
- Whiskey Smash — Освежающая вариация, которая включает в себя размятые листья мяты и лимон, придавая яркий, травяной поворот.
- Rum Old Fashioned — В этой версии ром заменяет бурбон, предлагая более сладкий и слегка пряный профиль.
- Maple Old Fashioned — Кленовый сироп заменяет сахарный сироп, добавляя богатую, земляную сладость к классическому рецепту.
Чем заменить
- Bourbon — Для более пряного вкуса можно использовать ржаной виски.
- Sugar syrup — Гранулированный сахар можно размять прямо в стакане.
- Bitters — Любые ароматические биттеры могут подойти, но Angostura является традиционным выбором.
Частые вопросы
- Какой тип виски лучше всего подходит для Old Fashioned?
- Бурбон является традиционным выбором из-за своей сладости, но ржаной виски предлагает более пряную альтернативу.
- Могу ли я сделать Old Fashioned без сахара?
- Да, вы можете использовать заменитель сахара или полностью его исключить, но это изменит баланс напитка.
- Old Fashioned подается в чистом виде или со льдом?
- Old Fashioned обычно подается со льдом, что позволяет напитку оставаться охлажденным, медленно разбавляясь.
Same Base
Same Method
Same Glass
Popular
Alphabetical
виски · стир · A-Z: O · Catalog