А Л'Ансьен дю Буа
Коктейль с вишнями и грецким орехом.
- Метод: muddle
- Бокал: Олд-фэшн стакан
- Лёд: Лед
- Украшение: Цедра апельсина.
- Крепость: 21%
Состав
- syrup-luxardo-maraschino-cherries — Сироп из вишни Luxardo Maraschino
- коньяк Rémy Martin 1738 — 40 мл
- nocello-walnut-liqueur — 10 мл
- Кленовый сироп — 5 мл
- peychauds-bitters — Биттеры Peychaud's или другие креольские биттеры
Как приготовить
- Разомните вишни с биттерами и кленовым сиропом на дне стакана.
- Добавьте 3 кубика льда и перемешайте.
- Добавьте коньяк и еще 3 кубика льда, снова перемешайте.
- Добавьте ликер из грецких орехов и 2 кубика льда, перемешайте еще раз.
История
A L'Ancienne du Bois — это современный взгляд на классический Old Fashioned, в основе которого лежит бренди. Его корни восходят к возрождению крафтовых коктейлей в начале 21 века, когда бармены начали экспериментировать с различными спиртными напитками и вкусами. Сочетание коньяка и орехового ликера предлагает уникальный профиль, который отдает дань уважения традиционным методам приготовления коктейлей, одновременно вводя новые элементы, которые привлекают современный вкус.
Каким получается
Этот коктейль обладает насыщенным, ореховым вкусом от орехового ликера, сбалансированным сладостью кленового сиропа и фруктовыми нотами вишни. Коньяк добавляет глубину и тепло, что делает его подходящим выбором для наслаждения в прохладные вечера или в качестве изысканного дижестива после ужина.
Как не испортить
Ключ к успешному A L'Ancienne du Bois заключается в технике мадления. Правильное мадление вишни с биттерами и кленовым сиропом раскрывает их ароматы, в то время как аккуратное перемешивание гарантирует, что ингредиенты смешаются, не разбавляя напиток слишком сильно. Использование качественного коньяка и орехового ликера также улучшит общий вкус.
Вариации
- Aged Old Fashioned — Замена бурбона на коньяк и добавление нескольких капель копченых биттеров для более глубокого вкуса.
- Maple Walnut Old Fashioned — Использование бурбона в качестве основы и увеличение количества кленового сиропа для более сладкого профиля.
Чем заменить
- Cognac — Бренди или любой качественный выдержанный спирт можно использовать вместо коньяка.
- Nocello — Любой ореховый ликер или даже ликер из фундука могут служить заменой.
- Peychaud's Bitters — Биттеры Angostura могут быть использованы, если Peychaud's недоступны.
Частые вопросы
- Могу ли я использовать другой вид биттеров?
- Да, хотя Peychaud's традиционен, Angostura или апельсиновые биттеры также могут хорошо подойти, в зависимости от ваших вкусовых предпочтений.
- Существует ли безалкогольная версия этого коктейля?
- Создать безалкогольную версию можно, заменив спиртные напитки на безалкогольные альтернативы, используя вишневый сироп и ореховый сироп для сложности.
- Какой стакан я должен использовать для подачи?
- Стакан Old-fashioned идеально подходит для этого коктейля, так как он позволяет проводить процессы мадления и перемешивания, одновременно подчеркивая визуальную привлекательность напитка.
Same Base
Same Method
Same Glass
Popular
Alphabetical
бренди · мадл · A-Z: A · Catalog