Коктейль 75 (рецепт Вермеера 1922 года)
Классический коктейль с джином и яблочным бренди.
- Метод: shake
- Бокал: Купе
- Лёд: Лед
- Украшение: Завиток лимонной цедры
- Крепость: 23%
Состав
- сухой джин Rutte — 40 мл
- avallen-calvados — 20 мл
- lemon-juice — 5 мл
- giffard-grenadine-syrup — 7.5 мл
Как приготовить
- Смешайте все ингредиенты со льдом.
- Процедите в охлажденный бокал.
- Украсьте завитком лимонной цедры.
История
Коктейль 75, приписываемый бармену Гарри Макаэлону в начале 20 века, является вариацией классического French 75. Оригинальный French 75 был создан во время Первой мировой войны и сочетал джин, шампанское, лимонный сок и сахар, названный в честь французской полевой пушки калибра 75 мм. Эта версия, с Кальвадосом и гранатовым сиропом, появилась позже, демонстрируя универсальность базовых ингредиентов и устойчивую популярность коктейлей на основе джина.
Каким получается
Коктейль 75 предлагает сбалансированный профиль ботанического джина, фруктового Кальвадоса и легкую сладость от гранатового сиропа, дополненную кислотностью свежего лимонного сока. Он освежающий и слегка кислый, что делает его подходящим для теплых погодных мероприятий или в качестве аперитива перед ужином.
Как не испортить
Правильное взбивание имеет решающее значение для достижения хорошо охлажденного и разбавленного коктейля. Фильтрация через мелкое сито обеспечивает гладкую текстуру, удаляя ледяные осколки и мякоть, в то время как гарнир из лимонной цедры добавляет ароматические масла, которые улучшают общее впечатление от напитка.
Вариации
- French 75 — Классическая версия, сделанная с джином, шампанским, лимонным соком и сахаром, является игристым вариантом коктейля.
- Elderflower 75 — Заменяет гранатовый сироп на ликер из цветков бузины, добавляя цветочные ноты и другую сладость.
Чем заменить
- Calvados — Яблочное бренди или яблочный джек могут быть использованы в качестве альтернатив Кальвадосу.
- Grenadine — Домашний гранатовый сироп, сделанный из гранатового сока и сахара, может заменить коммерческие версии.
Частые вопросы
- Могу ли я использовать водку вместо джина?
- Хотя водку можно использовать в качестве замены, это изменит ботанический вкус коктейля, сделав его менее характерным для оригинала.
- Какой джин лучше использовать?
- Сухой джин с сбалансированным ботаническим профилем, такой как Rutte Dry Gin, работает лучше всего, но можно использовать любой качественный джин.
- Можно ли сделать этот напиток безалкогольным?
- Вы можете создать безалкогольную версию, используя безалкогольные альтернативы джину и смесь яблочного сока с лимоном для вкуса.
Same Base
Same Method
Same Glass
Popular
Alphabetical
джином · шейк · A-Z: 7 · Catalog