Коктейль 75 (рецепт Вермеера 1922 года)

История

Коктейль 75, приписываемый бармену Гарри Макаэлону в начале 20 века, является вариацией классического French 75. Оригинальный French 75 был создан во время Первой мировой войны и сочетал джин, шампанское, лимонный сок и сахар, названный в честь французской полевой пушки калибра 75 мм. Эта версия, с Кальвадосом и гранатовым сиропом, появилась позже, демонстрируя универсальность базовых ингредиентов и устойчивую популярность коктейлей на основе джина.

Каким получается

Коктейль 75 предлагает сбалансированный профиль ботанического джина, фруктового Кальвадоса и легкую сладость от гранатового сиропа, дополненную кислотностью свежего лимонного сока. Он освежающий и слегка кислый, что делает его подходящим для теплых погодных мероприятий или в качестве аперитива перед ужином.

Как не испортить

Правильное взбивание имеет решающее значение для достижения хорошо охлажденного и разбавленного коктейля. Фильтрация через мелкое сито обеспечивает гладкую текстуру, удаляя ледяные осколки и мякоть, в то время как гарнир из лимонной цедры добавляет ароматические масла, которые улучшают общее впечатление от напитка.

Вариации

• French 75 — Классическая версия, сделанная с джином, шампанским, лимонным соком и сахаром, является игристым вариантом коктейля.
• Elderflower 75 — Заменяет гранатовый сироп на ликер из цветков бузины, добавляя цветочные ноты и другую сладость.

Чем заменить

• Calvados — Яблочное бренди или яблочный джек могут быть использованы в качестве альтернатив Кальвадосу.
• Grenadine — Домашний гранатовый сироп, сделанный из гранатового сока и сахара, может заменить коммерческие версии.

Частые вопросы

Могу ли я использовать водку вместо джина?

Хотя водку можно использовать в качестве замены, это изменит ботанический вкус коктейля, сделав его менее характерным для оригинала.

Какой джин лучше использовать?

Сухой джин с сбалансированным ботаническим профилем, такой как Rutte Dry Gin, работает лучше всего, но можно использовать любой качественный джин.

Можно ли сделать этот напиток безалкогольным?

Вы можете создать безалкогольную версию, используя безалкогольные альтернативы джину и смесь яблочного сока с лимоном для вкуса.

Этот текст написала языковая модель по данным каталога; на других языках — машинный перевод.

Обновлено 11 октября 2026 г.