ペルー中華
フィザリスとパイナップルを使ったカクテル。
- 技法: マドラー
- グラス: クーペグラス
- 氷: 氷
- ガーニッシュ: フィザリスの実またはフィザリスのスライス。オプションで泡の上にレモンの皮をすりおろしたものを追加。
- アルコール度数: 17%
材料
- フィザリスの実 — 4 whole
- Belvedere Rye Vodka — 40 ml
- Simon's No Evil Bavarian Marine Rum — 20 ml
- レモンジュース（絞りたて） — 10 ml
- オレンジジュース（絞りたて） — 10 ml
- ライムジュース（絞りたて） — 10 ml
- スターアニスとセージのシロップ（自家製） — 25 ml
- カクテルフォーム — 3 drop
作り方
- シェイカーでフィザリスをマドラーし、卵白以外のすべての材料を加える。
- 次に、バースプーンで味見をし、フィザリスの味に応じて自家製シロップの量を調整する。
- 次に卵白を加え、逆シェイクする。
- クーペに注ぎ、提供する。