ゼロからのホームバー：10杯のカクテルを作る5本のボトル
素材18歳以上。過度のアルコール摂取は健康に害を及ぼします。
更新
私がカウンターの外で、ゲストとして最もよく聞かれる質問は、「自宅バーは何から始めればいいの？」ということだ。そしてほとんどの場合、その人はすでに大きな間違いを犯している — セールで七本の色とりどりのリキュールを買ってしまい、それが何年も棚に眠っている。真実は、機能的な自宅バーは三十本ではなく五本だ：ウォッカ、ジン、ホワイトラム、バーボン、テキーラ。五つの基本的なスピリッツが世界のクラシックの八十パーセントをカバーする。
それに「補助的なもの」を必要に応じて購入する：トニック、ジンジャービール、ソーダ、コーラ、新鮮なライムとレモン、砂糖シロップ（家で五分で作れる：砂糖と熱湯を1対1で）。最初に必要な道具は、ジガー — 計量カップ、なぜならカクテルは高価なアルコールではなく、「目分量で注ぐ」で壊れるからだ — シェイカーまたはしっかりした蓋のある瓶、バースプーン、氷でいっぱいの冷凍庫で十分だ。
以下はルート：五本のボトル、それぞれに24cocktails.comのカタログから二つのカクテル — 一つは購入の夜用の簡単なもの、もう一つは成長用の少し本格的なもの。これらのレシピのいくつかは私たちのセレクションで見たことがあるかもしれない — ここでは自宅バーテンダーのためのミニマムプログラムとして集められている。比率と手順は、サイトのレシピに書かれている通りに提供する。
ボトル一つ目 — ウォッカ。最も正直なスピリッツ：何とも争わず、つまり他の材料が主役のカクテルに最適だ。
1. モスコミュール (Moscow Mule)
初日のカクテル：三つの材料、氷入りのグラス、一分の時間。ウォッカが強さを、ライムが酸味を、ジンジャービールがキャラクターと「蹴り」を与え、そのためにモスコミュールと呼ばれる。銅のマグは美しい伝統だが必須ではない：氷の提供が重要で、それはどんな冷凍されたグラスでも実現できる。このカクテルの後に続けたくなったら — おめでとう、バーは成功した。
材料
- ウォッカ — 50 ml
- ライムジュース — 20 ml
- ジンジャービール — 120 ml
作り方
- 銅製のマグカップに氷を入れます。
- ウォッカとライムジュースを注ぎます。
- ジンジャービアを加えます。
- 優しく混ぜます。
- ライムのスライスとミントの枝で飾ります。
アドバイス: ジンジャービアはノンアルコールですが、辛口のものを選んでください：甘い「ジンジャー風味」のレモネードは、モスコミュールの代わりにコンポートを作ります。ライムは新鮮なものだけ：20 mlは果実の半分くらいのジュースです。
2. エスプレッソマティーニ (Espresso Martini)
ウォッカカクテルの「成長中」で、ここ数年のホームパーティーの主役です。ここで初めてのテクニックが登場します — 本物のシェイク：氷と一緒に15秒間激しく振ることで、正しいエスプレッソマティーニを識別するクリーミーな泡が得られます。コーヒーリキュールはあなたのバーの6番目の購入品になるでしょう — 後悔はしません：ホワイトルシアンや層状ショットにも使えます。
材料
- ウォッカ — 50 ml
- カルーア — 25 ml
- 砂糖シロップ — 10 ml
- さらにエスプレッソを1杯 — 作る過程で加えます
作り方
- エスプレッソを1杯淹れて、少し冷まします。
- 氷を入れたシェイカーにウォッカ、カルーア、シロップ、エスプレッソを加えます。
- 15秒間しっかりシェイクします。
- 冷やしたマティーニグラスに注ぎます。
- 3粒のコーヒー豆で飾ります。
アドバイス: コーヒーにはエスプレッソが必要です — コーヒーメーカー、モカポット、またはバリスタからテイクアウトしたもの。フィルターコーヒーやインスタントコーヒーではクリーミーさは得られません。数分冷やしてください：シェイカーの中の熱湯は氷を瞬時に溶かします。
2本目のボトルはジンです。ジュニパーベリー、シトラス、ハーブ：香りが内蔵されたスピリッツで、あなたの努力なしにカクテルを面白くします。
3. ジントニック (Gin & Tonic)
はい、誰もが知っています — だからこそここにあります。ジントニックは家庭のバーテンダーの基準テストです：3つの成分があり、手を抜けるものはありません。氷は満杯 — 半分ではありません。トニックは冷たくて良質なものを。比率は1対3です。一度正しく作れば、バーと「適当に注いで足す」の違いがわかります — このスキルはリストのすべてのカクテルに役立ちます。
材料
- ジン — 50 ml
- トニック — 150 ml
作り方
- ハイボールグラスを氷のキューブでいっぱいにします。
- ジンを注ぎます。
- グラスの壁に沿ってトニックを慎重に注ぎます。
- バースプーンで軽く混ぜます。
- ライムのスライスで飾ります。
アドバイス: 大きな型で氷を事前に凍らせる習慣をつけてください：大きな氷は溶けにくく、カクテルを水に変えません。氷はバーの消耗品ナンバーワンで、常に不適切なほど多く必要です。
4. ネグローニ (Negroni)
ルートの最初の「大人の」カクテル — そして7本目と8本目のボトルの理由：カンパリと甘いベルモット。惜しむことはありません：このペアはアメリカーノからブルバルディエまでのカクテルの家族全体を開きます。ネグローニ自体は理想的なバランス：ジン1/3、ビター1/3、ベルモット1/3、シェイカーは不要 — 氷、スプーン、そして30秒だけ。苦く、スパイシーで、夕焼けのように赤い；ディナーが二倍美味しく感じるアペリティフです。習慣になれば — あなたは公式に自宅バーを持つ人です。
材料
- ジン — 30 ml
- カンパリ — 30 ml
- スイート・ヴェルモット — 30 ml
作り方
- オールドファッションのグラスに氷を入れます。
- ジン、カンパリ、スイート・ヴェルモットを注ぎます。
- バースプーンで混ぜます。
- オレンジのスライスで飾ります。
アドバイス: 同量をジガーで正確に測ってください — ネグローニの独自のバランスは5ミリリットルの範囲内で生きています。開封したヴェルモットは冷蔵庫に入れて、できるだけ1ヶ月以内に飲み切るようにしてください：それ以上は味が落ちます。
3本目のボトル — ホワイトラム。軽やかで、ハーブのような甘さがあり、バーではすべての新鮮で夏らしいものを担当しています。
5. ダイキリ (Daiquiri)
この段階で家にある三つの材料：ラム、ライム、砂糖。ダイキリはカクテルの基準：バーテンダー同士が互いを試すためのものです。ここでは隠れることはできません — 酸味と甘味のバランス、そして温度だけです。氷なしで冷やしたグラスに注がれ、冷たく、素早く飲まれます。ダイキリをマスターすれば、サワーというクラスを理解したと考えていいでしょう：その後、マルガリータやウイスキーサワーは、彼らが実際にそうである親戚のように感じるでしょう。
材料
- ホワイトラム — 1 1/2 oz
- ライムの半分のジュース
- 粉砂糖 — 1 小さじ
作り方
- 氷の入ったシェイカーにすべての材料を注ぎます。
- よく振ります。
- 冷やしたカクテルグラスにこします。
アドバイス: 1 ozは約30 mlで、ジガーには通常この目盛りがあります。グラスは組み立ての約10分前に冷凍庫に入れておいてください：温かいグラスは、比率のどんなミスよりも早くダイキリを台無しにします。
6. モヒート (Mojito)
ゲストが最も頻繁にリクエストするカクテルなので、作れるようになっておくのがベストです。ここでバーの第二のテクニック、マドリングが登場します：ミントをグラスの中で軽く押しつぶして、香りを引き出します。キーワードは「軽く」：潰しすぎるとミントが苦くなり、歯に引っかかります。あとは簡単です：ライム、シロップ、クラッシュアイス、ラム、ソーダ。夏らしく、緑色で、楽しい — そしてすべては提供グラスの中で組み立てられ、シェイカーはお休みです。
材料
- ホワイトラム — 50 ml
- ライムジュース — 30 ml
- シュガーシロップ — 20 ml
- ミント — 8-10枚
- ソーダ — 60 ml
作り方
- ミントの葉をグラスに入れ、マドラーで軽く押しつぶします。
- ライムジュースとシュガーシロップを加えます。
- グラスに砕いた氷を入れます。
- ホワイトラムを注ぎます。
- ソーダを加えて、そっと混ぜます。
- ミントの葉とライムのスライスで飾ります。
アドバイス: マドラーは麺棒や木のスプーンの柄に代えられ、砕いた氷はタオルに包んだ氷のキューブを叩いて作ります。飾り用のミントの葉は手のひらで叩いて香りを出しましょう — 顔に近づけたときに香りが広がります。
4本目のボトルはバーボン。コーンの甘さ、バレルからのバニラとキャラメル：ウイスキー・カクテルを始めるのに最適なウイスキーです。
7. オールドファッションド (Old Fashioned)
このカクテルのために家庭用バーを作る。カクテルという言葉よりも古い公式：スピリッツ、砂糖、ビター — 余計なものはなし。ここで9本目のボトルを買います — アンゴスチュラ、小さくて過剰に大きなラベルのもの；何年も持つでしょうが、代わりはありません。オールドファッションドは慌ただしさを嫌います：スプーンでゆっくり、大きな氷の上で混ぜ、同じように飲みます。夜の、急がず、最も瞑想的なプログラムの一品です。
材料
- バーボン — 60 ml
- シュガーシロップ — 10 ml
- アンゴスチュラビター — 2-3 ダッシュ
作り方
- オールドファッションのグラスに大きな氷のキューブを入れます。
- シュガーシロップとビターを加えます。
- バーボンを注ぎます。
- バースプーンで20〜30秒間優しく混ぜます。
- オレンジの皮からオイルを絞り、グラスの上に飾り、カクテルチェリーを添えます。
アドバイス: 「ダッシュ」とは、ボトルからの短い急な振りで、約1ミリリットルです。皮は野菜の皮むき器で幅広のリボン状に削ぎ、光沢のある面を下にしてグラスの上で絞ります — 表面に飛び散るオイルが香りの半分です。
8. ウイスキーサワー (Whiskey Sour)
バーボンの第二の側面：同じスピリッツだけど、酸っぱいフレームの中で — レモン、シロップ、そしてお好みで卵白を加えると、カクテルが白い泡のシルクに変わります。ここでドライシェイクを練習します — 氷なしで振ることで、卵白が安定した泡になります。ウイスキーサワーは家庭のレパートリーの中で最も「レストラン的」なカクテルです：オレンジとチェリーを串刺しにしてゲストに提供すれば、「本当にできるの？」という質問はもうなくなるでしょう。
材料
- バーボン — 50 ml
- レモンジュース — 25 ml
- 砂糖シロップ — 15 ml
- 卵白 — 1個の白身（オプション）
作り方
- 卵白を使ってドライシェイク（氷なし）を10秒間行います。
- 氷を加えてさらに15秒間シェイクします。
- 新しい氷を入れたオールドファッションのグラスに注ぎます。
- オレンジとチェリーで飾ってください。
アドバイス: 卵白を使いたくないなら、単に省いても大丈夫、カクテルはクラシックのままです。卵なしで泡を作りたいなら、2ティースプーンのアクアファバ（ひよこ豆の缶からの液体）が確実に働きます。
5本目のボトルはテキーラ、ラベルに「100% agave」と書かれていることが必須です。植物性で、スパイシーで、生き生きとしていて、学生のパーティーに誤解されているのは残念です。
9. マルガリータ (Margarita)
地球上で最も重要なテキーラカクテルであり、あなたのバーの最初のシーズンの素晴らしいフィナーレです。ここにルートの10本目、最後のボトルが登場します — オレンジリキュールのトリプルセックで、再び多用途です：コスモポリタンからマルガリータまで、数十のレシピに使われます。マルガリータ自体は、華やかな衣装をまとったサワーです：テキーラ、リキュール、ライム、そして塩のリム、これは飾りではなく材料です — 塩が鋭さを和らげ、ライムを引き立てます。
材料
- テキーラ — 50 ml
- トリプルセック — 25 ml
- ライムジュース — 25 ml
作り方
- ライムのくし切りをグラスの縁に沿ってこすりつけ、縁を塩に浸します。
- シェイカーに氷を入れ、テキーラ、トリプルセック、ライムジュースを加えます。
- 10-15秒間、力強くシェイクします。
- グラスに注ぎ、ライムのくし切りで飾ります。
アドバイス: カクテルを組み立てる前に、グラスの外側だけを塩で覆ってください。塩は粗い海塩で、「エクストラ」ではなく、細かい塩はすぐに溶けて塩の道を内側に流れ落ちます。
10. パロマ (Paloma)
そして甘いものとして、メキシコが本当にテキーラを飲むカクテル。パロマはマルガリータのちょうど2倍簡単です：テキーラとグレープフルーツソーダを山盛りの氷の上に。シェイカーも技術も不要 — 正しい比率と氷の提供だけです。これは「火曜日のカクテル」として完璧で、儀式なしで本物の何かを求めるときに最適です — そしてこの旅の主な教訓の最良の証拠です：良いカクテルは複雑さではなく、正確さです。
材料
- グレープフルーツソーダ — 90 ml
- テキーラ — 45 ml
作り方
- コリンズグラスに氷を入れます。
- テキーラを注ぎます。
- グレープフルーツソーダを足します。
- 優しく混ぜます。
- レモンのスライスで飾ります。
アドバイス: グラスにライムのスライスを絞って、塩のひとつまみを加えてみてください — これが「メキシカン」バージョンで、グレープフルーツソーダを常に冷蔵庫に入れておく価値があります。
ルートのまとめ：基本的なボトル5本、その途中でカリュア、カンパリ、スイートベルモット、アンゴスチュラ、トリプルセックを追加。埃をかぶらない10本のボトル、これらの背後にはこの記事の10種類のカクテルと、さらに良い100種類がカタログにあります。一度にすべてを買わず、カクテルごとに購入してください：実際に飲むものに合わせて集めたバーだけが意味があります。そして、冷凍庫を氷でいっぱいに保ってください — これはいつもタイミングが悪く終わる唯一の材料です。
棚のボトルに印を付けてください — サイトが今すぐ混ぜられるものを示します →