Можно ли пропустить белок яйца?

Да, вы можете пропустить белок яйца, если хотите, но это приведет к менее кремовой текстуре и другому ощущению во рту.

Что такое Crème de violette?

Crème de violette — это сладкий ликер со вкусом фиалки, сделанный из цветков фиалки, обычно используемый в коктейлях за его яркий цветочный вкус и цвет.

Можно ли приготовить этот коктейль заранее?

Лучше всего готовить Акт фиалок свежим, так как белок яйца нужно взбивать для оптимальной текстуры. Однако вы можете заранее отмерить ингредиенты и взбить их непосредственно перед подачей.

Акт Фиолетов

Save

Элегантный коктейль с цветочными нотами.

Метод: shake
Бокал: Купе
Лёд: Лед
Украшение: Посыпьте тертым мускатным орехом
Крепость: 19%

Состав

сухой джин Rutte — 60 мл
martini-extra-dry-vermouth — 10 мл
creme-de-violette — 20 мл
lemon-juice — 20 мл
биттер Angostura — 2 капли Ангостуры
pasteurized-egg-white — 15 мл

Как приготовить

Смешайте все ингредиенты без льда.
Смешайте снова со льдом и процедите в охлажденный стакан.

История

Акт фиалок — это современный коктейль, который демонстрирует цветочные ноты Crème de violette. Он черпает вдохновение из классических джиновых коктейлей и отражает современную тенденцию включения уникальных ликеров. Его яркий цвет и нежный вкус сделали его популярным выбором в коктейльных барах с момента его появления в начале 21 века.

Каким получается

Акт фиалок предлагает цветочный и цитрусовый вкус, сбалансированный травяными нотами джина и сухостью вермута. Белок яйца добавляет шелковистую текстуру, что делает его освежающим выбором для весенних и летних встреч или в качестве аперитива перед ужином.

Как не испортить

Ключ к достижению правильной текстуры и вкуса — это сухая шейк, которая эмульгирует белок яйца, создавая пенистую консистенцию. После этого шейк с льдом обеспечивает правильное охлаждение и разбавление, что приводит к хорошо сбалансированному коктейлю.

Вариации

Aviation — Классический коктейль, который также содержит Crème de violette, но обычно включает ликер мараскино и не использует белок яйца.
Violet Fizz — Вариация, которая добавляет газированную воду для освежающего, игристого поворота оригинала.

Чем заменить

Crème de violette — Используйте другой цветочный ликер, такой как St-Germain или сироп фиалки, корректируя сладость соответственно.
Rutte Dry Gin — Можно использовать любой качественный сухой джин, хотя вкусовой профиль может немного измениться.

Частые вопросы

Можно ли пропустить белок яйца?: Да, вы можете пропустить белок яйца, если хотите, но это приведет к менее кремовой текстуре и другому ощущению во рту.
Что такое Crème de violette?: Crème de violette — это сладкий ликер со вкусом фиалки, сделанный из цветков фиалки, обычно используемый в коктейлях за его яркий цветочный вкус и цвет.
Можно ли приготовить этот коктейль заранее?: Лучше всего готовить Акт фиалок свежим, так как белок яйца нужно взбивать для оптимальной текстуры. Однако вы можете заранее отмерить ингредиенты и взбить их непосредственно перед подачей.

Акт Фиолетов

Состав

Как приготовить

История

Каким получается

Как не испортить

Вариации

Чем заменить

Частые вопросы

Same Base

Same Method

Same Glass

Popular

Alphabetical

Другие коктейли