creme-de-violette

What it is

Crème de violette — это цветочный ликёр, изготовленный из лепестков фиалки, известный своим ярким фиолетовым цветом и сладким, цветочным вкусом. Он играет важную роль в классических коктейлях, особенно в коктейле Aviation, где добавляет уникальную глубину и красивый оттенок. Ликёр часто используется для создания ностальгического и элегантного настроения в напитках, что делает его любимым среди барменов, стремящихся создать визуально впечатляющие и вкусные коктейли.

Taste

Цветочный и сладкий

How it is made

Crème de violette обычно изготавливается путем настаивания нейтральных спиртов на цветах фиалки, сахара и иногда дополнительных ароматизаторов. Процесс настаивания извлекает тонкие цветочные ноты и цвет из лепестков, в результате чего получается сладкий и ароматный ликёр.

History

Происхождение Crème de violette восходит к 19 веку во Франции, где он впервые производился как лечебный тоник, прежде чем стать популярным ингредиентом для коктейлей. Его использование в коктейлях возросло в начале 20 века, особенно в эпоху Сухого закона в Соединенных Штатах, когда бармены искали креативные способы замаскировать вкус спиртов низкого качества.

In cocktails

Бармены используют Crème de violette, чтобы добавить цветочный оттенок и яркий цвет коктейлям. Он часто используется в классических рецептах, таких как Aviation и Blue Moon. При подаче его можно сочетать с джином, лимонным соком и другими комплементарными вкусами, чтобы создать сбалансированный напиток. Немного — это много, поэтому лучше использовать его экономно, чтобы не перебивать другие ингредиенты.

Worth knowing

Crème de violette на протяжении десятилетий был почти забыт, но в последние годы снова стал популярным благодаря движению крафтовых коктейлей.

Этот текст написала языковая модель по данным каталога; на других языках — машинный перевод.

Substitutes

Чаще всего сочетается с

Сок лимона (231) · Джин (206) · Сахарный сироп (193) · Сок лайма (191) · Водка (187) · Биттеры (122) · Бренди и коньяк (111) · Белый ром (109) · Другой ликёр (101) · Апельсиновый сок (94)

Cocktails with it

Ингредиенты