サンレッド 1970
ジンとラズベリーリキュールを使った鮮やかなカクテル。
- 技法: ビルド
- グラス: オールドファッションドグラス
- 氷: クラッシュアイス
- ガーニッシュ: 新鮮なラズベリー
- アルコール度数: 15%
材料
- Daffy's スモールバッチ プレミアムジン — 60 ml
- Giffard クレーム・ド・フランボワーズリキュール — 30 ml
- ライムジュース（絞りたて） — 20 ml
- シュガーシロップ（65.0°brix、砂糖2に対して水1の濃厚シロップ） — 10 ml
- デメララ/ダークムスコバード/ブラウンシュガー — 2 spoon
- パスチャライズされた卵白 — 60 ml
- ラズベリー（新鮮） — 1 fresh
作り方
- 卵白を泡立てて冷蔵庫に入れておく。
- グラスにクラッシュアイスを入れ、ジン、ライムジュース、シュガーシロップ、クレーム・ド・フランボワーズを注ぐ。
- かき混ぜて、さらにクラッシュアイスを追加する。
- 卵白を注ぎ、縁から流れ落ちるようにする。
- 生砂糖を振りかけ、ガスバーナーで焼く。新鮮なラズベリーで飾る。