ポート・フリップ
リッチな風味とテクスチャーを持つカクテルです。
- 技法: シェイク
- グラス: ニック＆ノラグラス
- 氷: 氷
- ガーニッシュ: 新鮮におろしたナツメグを振りかけます。
- アルコール度数: 17%
材料
- Rémy Martin 1738 Cognac — 30 ml
- Tawny port — 45 ml
- Sugar syrup (65.0°brix, 2 sugar to 1 water rich syrup) — 5 ml
- Egg (white & yolk) — 1 fresh
作り方
- すべての材料を氷と一緒にシェイクします。
- シェイカーに戻してストレインします。
- ドライシェイク（氷なし）を行い、冷やしたグラスにファインストレインします。