フルーツサワー
フルーティーなひねりのあるサワーカクテル。
- 技法: シェイク
- グラス: オールドファッションドグラス
- 氷: 氷
- ガーニッシュ: オレンジの皮のツイスト
- アルコール度数: 13%
材料
- バーボンウイスキー — 30 ml
- デ・カイパートリプルセック（40%） — 30 ml
- レモンジュース（絞りたて） — 30 ml
- シロップ（65.0°brix、砂糖2に対して水1の濃厚シロップ） — 10 ml
- パスチャライズドエッグホワイト — 15 ml
作り方
- すべての材料を氷と一緒にシェイクする。
- シェイカーに戻してこすり入れる。
- ドライシェイク（氷なし）を行い、氷を入れたグラスに細かくこすり入れる。