Early Evening Fizz
コニャックとソーダのカクテルで、ストロー付きで提供される。
- 技法: シェイク
- グラス: ハイボール (最大10oz/300ml)
- 氷: 氷
- ガーニッシュ: レモンの皮のツイスト (廃棄) レモンのくし形切り & ラクサルド マラスキーノチェリー。
- アルコール度数: 13%
材料
- Rémy Martin 1738 コニャック — 30 ml
- グリーンシャルトリューズリキュール — 30 ml
- Rutte スロージン — 30 ml
- レモンジュース (フレッシュ) — 30 ml
- シュガーシロップ (65.0°brix, 2砂糖対1水の濃厚シロップ) — 15 ml
- 塩 — 1 pinch
- パスチャライズドエッグホワイト — 15 ml
- トーマス・ヘンリー ソーダ水 — 60 ml
作り方
- すべての材料を氷と一緒にシェイクし、シェイカーに戻す。
- ドライシェイク (氷なし) し、冷やしたグラスにファインストレインする (グラスに氷は入れない)。
- ソーダを飲み物に高い位置からゆっくり注ぎ、厚い泡立ちを作る。