Absinthe Frappé
Ein Cocktail mit Absinth und Minze, serviert auf Eis.
- Methode: Shaken
- Glas: Old-fashioned glass
- Eis: Crushed ice
- Garnitur: Minzestängel
- Alkoholgehalt: 15%
Zutaten
- La Fée Parisienne absinthe — 45 ml
- Anisette-Likör — 15 ml
- Gekühltes Wasser — 45 ml
- Zuckersirup (65.0°brix, 2 Zucker zu 1 Wasser reichhaltiger Sirup) — 7.5 ml
Zubereitung
- SHAKE alle Zutaten mit Eis.
- Fine strain in ein mit crushed ice gefülltes Glas.
- CHURN (stir) und mit Strohhalmen servieren.
Die Geschichte
Der Absinthe Frappé entstand im späten 19. Jahrhundert, insbesondere in New Orleans, wo Absinth in der bohemian Kultur der Stadt beliebt war. Seine erfrischende Natur machte ihn zu einer bevorzugten Wahl in warmen Klimazonen, und er bleibt ein klassischer Cocktail, der die einzigartigen Aromen von Absinth zur Geltung bringt. Die Wiederbelebung des Getränks in den letzten Jahren hat zu seiner anhaltenden Anziehungskraft beigetragen.
Wie es schmeckt
Der Absinthe Frappé hat ein komplexes Geschmacksprofil, das durch die Kräuter- und Anisnoten des Absinths und der Anisette gekennzeichnet ist, ausgewogen durch die Süße des Zuckersirups und die Verdünnung mit gekühltem Wasser. Am besten wird er als erfrischender Aperitif oder bei warmem Wetter serviert.
Es richtig machen
Der Schlüssel zu einem erfolgreichen Absinthe Frappé liegt im richtigen Schütteln und Kühlen der Zutaten. Sicherzustellen, dass die Mischung gut gekühlt ist und das Zerstoßen von Eis effektiv integriert wird, wird die erfrischenden Eigenschaften des Getränks verstärken. Ein feines Abseihen ist ebenfalls wichtig, um eine glatte Textur zu erreichen.
Variations
- Absinthe Frappe mit Chartreuse — Die Anisette durch Grünen Chartreuse zu ersetzen, fügt eine Kräuterkomplexität und Tiefe hinzu.
- Gefrorener Absinthe Frappé — Das Mischen der Zutaten mit Eis anstelle des Schüttelns erzeugt eine slushy Textur.
Ersatzstoffe
- Anisette — Verwenden Sie Pastis oder einen anderen anisgeschmackten Likör als Alternative.
- Zuckersirup — Ein einfacher Sirup kann anstelle von reichhaltigem Zuckersirup verwendet werden.
FAQ
- Was ist Absinth?
- Absinth ist ein hochprozentiger Spirituose, die aus botanischen Zutaten, einschließlich Wermut, Anis und Fenchel, hergestellt wird. Er ist bekannt für seine auffällige grüne Farbe und den starken Kräutergeschmack.
- Kann ich einen Absinthe Frappé ohne Absinth machen?
- Ja, Sie können Absinth durch andere anisgeschmackte Spirituosen ersetzen, aber das Geschmacksprofil wird sich erheblich unterscheiden.
- Ist Absinthe Frappé stark?
- Mit einem Alkoholgehalt von etwa 15% ist der Absinthe Frappé im Vergleich zu anderen Cocktails relativ moderat in der Stärke, was ihn zum Genießen geeignet macht.
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