75 Cocktail (Công thức của Vermeire năm 1922)
Một loại cocktail cổ điển với gin và rượu táo.
- Phương pháp: Lắc
- Ly: Coupe glass
- Đá: Đá
- Trang trí: Vỏ chanh xoắn
- ABV: 23%
Nguyên liệu
- Rutte Dry Gin — 40 ml
- Avallen Calvados — 20 ml
- Nước chanh (vắt tươi) — 5 ml
- Syrup Giffard Grenadine — 7.5 ml
Cách làm
- SHAKE tất cả nguyên liệu với đá.
- Lọc tinh vào ly đã làm lạnh.
- Trang trí với vỏ chanh xoắn.
Câu chuyện
Cocktail 75, được cho là của bartender Harry MacElhone vào đầu thế kỷ 20, là một biến thể của French 75 cổ điển. French 75 nguyên bản được tạo ra trong Thế chiến I và kết hợp gin, champagne, nước chanh và đường, được đặt tên theo khẩu pháo 75mm của Pháp. Phiên bản này, với Calvados và grenadine, xuất hiện sau đó, thể hiện sự linh hoạt của các nguyên liệu cơ bản và sự phổ biến lâu dài của cocktail gin.
Cảm giác
Cocktail 75 mang đến một hương vị cân bằng giữa gin thảo mộc, Calvados trái cây và một chút ngọt ngào từ grenadine, được bổ sung bởi độ chua của nước chanh tươi. Nó tươi mát và hơi chua, làm cho nó phù hợp cho các dịp thời tiết ấm áp hoặc như một loại đồ uống trước bữa tối.
Làm đúng
Lắc đúng cách là rất quan trọng để đạt được một cocktail lạnh và pha loãng tốt. Lọc tinh tế đảm bảo kết cấu mịn màng bằng cách loại bỏ các mảnh đá và bã, trong khi trang trí bằng vỏ chanh thêm tinh dầu thơm làm tăng trải nghiệm tổng thể của đồ uống.
Variations
- French 75 — Phiên bản cổ điển, được làm với gin, champagne, nước chanh và đường, là một cách trình bày sủi bọt cho cocktail.
- Elderflower 75 — Thay thế liqueur hoa cơm cháy cho grenadine, thêm các nốt hoa và một vị ngọt khác.
Thay thế
- Calvados — Rượu táo hoặc applejack có thể được sử dụng như là các lựa chọn thay thế cho Calvados.
- Grenadine — Grenadine tự làm từ nước ép lựu và đường có thể thay thế cho các phiên bản thương mại.
Câu hỏi thường gặp
- Tôi có thể sử dụng vodka thay cho gin không?
- Mặc dù vodka có thể được thay thế, nhưng nó sẽ làm thay đổi hương vị thảo mộc của cocktail, khiến nó kém đặc trưng hơn so với nguyên bản.
- Gin nào là tốt nhất để sử dụng?
- Một loại gin khô với hương vị thảo mộc cân bằng, như Rutte Dry Gin, là tốt nhất, nhưng bất kỳ loại gin chất lượng nào cũng có thể được sử dụng.
- Có thể làm đồ uống này không có cồn không?
- Bạn có thể tạo ra một phiên bản không có cồn bằng cách sử dụng các lựa chọn thay thế gin không có cồn và một hỗn hợp nước táo và chanh để tạo hương vị.