アップサイドダウンラズベリーチーズケーキ
ラズベリーとチーズケーキの美味しいカクテル。
- 技法: シェイク
- グラス: マティーニグラス
- 氷: 氷
- ガーニッシュ: 砕いたダイジェスティブビスケット
- アルコール度数: 17%
材料
- ラズベリー（生） — 4 fresh
- ギファール フランボワーズ・ド・ロンス（ラズベリーリキュール） — 15 ml
- レモンの皮（おろし） — 1⁄2 fresh
- アブソルート バニラ ウォッカ — 60 ml
- ギファール バニーユ・ド・マダガスカル — 15 ml
- シロップ（65.0°brix、砂糖2に対して水1の濃厚シロップ） — 15 ml
- マスカルポーネチーズ — 5 spoon
- シングルクリーム / ハーフ＆ハーフ — 30 ml
作り方
- ファーストレイヤー：シェイカーの底でラズベリーをマドラーで潰す。
- シャンボールを加え、氷と一緒にシェイクし、グラスの中心にフィンストレインする。
- セカンドレイヤー：シェイカーにレモンの皮をおろす。
- 残りの材料を加え、氷と一緒にすべての材料をシェイクし、スプーンの上からグラスに注いでラズベリーのベースの上にレイヤーする。