ペア＆カルダモン・サイドカー
クープグラスで提供される洋梨とカルダモンのカクテル。
- 技法: シェイク
- グラス: クープグラス
- 氷: 氷
- ガーニッシュ: 洋梨スライス
- アルコール度数: 20%
材料
- グリーンカルダモンポッド — 2 whole
- レミー・マルタン1738コニャック — 30 ml
- デ・カイパー・トリプルセック（40%） — 22.5 ml
- 洋梨＆コニャックリキュール — 22.5 ml
- レモンジュース（絞りたて） — 22.5 ml
- シュガーシロップ（65.0°brix、砂糖2に対して水1の濃厚シロップ） — 5 ml
作り方
- シェイカーの底でカルダモンをマドラーで潰す。
- 他の材料を加える。
- 氷と一緒にシェイクし、冷やしたグラスにフィルターする。