パリ・サワー
バーボンを使ったサワーカクテル。
- 技法: シェイク
- グラス: オールドファッションドグラス
- 氷: 氷
- ガーニッシュ: レモンの皮のツイスト
- アルコール度数: 18%
材料
- バーボンウイスキー — 60 ml
- デュボネ・レッド — 37.5 ml
- シュガーシロップ（65.0°brix、砂糖2に対して水1の濃厚シロップ） — 7.5 ml
- レモンジュース（フレッシュ） — 15 ml
- パスチャライズドエッグホワイト — 15 ml
作り方
- 氷と一緒にすべての材料をシェイクする。
- 氷を入れたグラスにストレインする。
- レモンの皮で飾る。