エリックのカイピリーニャ
カシャーサを使った伝統的なブラジルのカクテル。
- 技法: マドリング
- グラス: ロックスグラス
- 氷: 氷のキューブ
- ガーニッシュ: キウイフルーツのスライス。
- アルコール度数: 20%
材料
- ライム（新鮮） — 1⁄2 fresh
- 冷水 — 22.5 ml
- カシャーサ — 60 ml
- デメララ/ダーク・ムスコバード/ブラウンシュガー — 1 gram
- シュガーシロップ（65.0°brix、砂糖2に対して水1の濃厚シロップ） — 5 ml
- キウイフルーツ（新鮮） — 1 slice
作り方
- 熟したライムを半分に切り、芯を取り除く。
- 砂糖を加え、しっかりとマドリングする。
- カシャーサを注ぎ、混ぜる。