Egg Nog #4
クラシックな卵ベースの飲み物で、祝祭の場にぴったり。
- 技法: ブレンド
- グラス: パンチボウル
- 氷: 氷なしで提供。
- ガーニッシュ: 提供前にナツメグを振りかける。
- アルコール度数: 9%
材料
- 卵黄 — 6
- 砂糖 — 60ml
- 牛乳 — 480ml
- ライトラム — 120ml
- バーボン — 120ml
- バニラエキス — 5ml
- 塩 — 1.25ml
- ホイップクリーム — 240ml
- 卵白 — 6
- 砂糖 — 60ml
- ナツメグ — Ground
作り方
- 小さなミキサーボウルで卵黄を混ぜる。
- 1/4カップの砂糖を徐々に加え、高速で混ぜて濃厚でレモン色になるまで混ぜる。
- 牛乳を加え、次にラム、バーボン、バニラ、塩を加えてよく混ぜる。冷やす。
- クリームを柔らかいツノが立つまでホイップする。
- ビータをよく洗う。
- 大きなミキサーボウルで卵白を柔らかいツノが立つまで混ぜる。
- 残りの1/4カップの砂糖を徐々に加え、硬いツノが立つまで混ぜる。
- 卵黄の混合物とホイップクリームを卵白に折り込む。
- すぐに提供する。各サービングにナツメグを振りかける。
- すぐに提供する。提供前にナツメグを振りかける。