Angel Juice
洋ナシとリンゴの風味を持つ爽やかなカクテル。
- 技法: シェイク
- グラス: マティーニグラス
- 氷: 氷
- ガーニッシュ: リンゴのファン
- アルコール度数: 12%
材料
- 洋ナシ風味のウォッカ — 30 ml
- .セント・ジェルマンエルダーフラワーリキュール — 15 ml
- ソーヴィニヨンブランワイン — 15 ml
- リンゴジュース — 15 ml
- シロップ（65.0°brix、砂糖2に対して水1の濃厚シロップ） — 7.5 ml
- ライムジュース（フレッシュ） — 15 ml
- パスチャライズドエッグホワイト — 15 ml
作り方
- すべての材料を氷なしでドライシェイクしてエマルジョンさせる。
- 氷を加え、再度シェイクして冷やしたグラスにファインストレインする。
- 冷やしたグラスに注ぐ。