Absinthe Sour
アブサンとレモンジュースのさわやかなカクテル。
- 技法: シェイク
- グラス: オールドファッションドグラス
- 氷: 氷
- ガーニッシュ: レモンの皮のツイスト & Luxardo Maraschino Cherry
- アルコール度数: 11%
材料
- La Fée Parisienne absinthe — 25 ml
- シロップ（65.0°brix、砂糖2に対して水1の濃厚シロップ） — 10 ml
- レモンジュース（絞りたて） — 15 ml
- パスチャライズドエッグホワイト — 15 ml
- ペイチャウズまたは他のクレオールスタイルのビター（オプション） — 2 dash
作り方
- 氷と一緒にすべての材料をシェイクし、シェイカーに戻す。
- ドライシェイク（氷なし）し、氷を入れたグラスにファインストレインする。
- レモンの皮のツイストとLuxardo Maraschino Cherryでガーニッシュする。