グラスの中のハロウィン：恐ろしく素晴らしいパーティーのための8つの黒と血のような赤のカクテル
18歳以上の素材です。過度の飲酒は健康に害を及ぼします。
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ハロウィンは、ゲストが味を求めるのではなく、印象を求める唯一の夜です。10月31日には、誰もあなたのジンが何かを尋ねません。「黒いものはありますか？」とか「血のように作って」と聞かれます。そして私は毎年思い知らされます：そんな夜にはドライアイスや光るストロー、グラスの中のプラスチックのクモは必要ありません。自らが暗く、濃く、少し不気味な飲み物が必要です — そんなものはクラシックにたくさんあります。
提供について。最も暗いグラスを取り出すか、単に黒いナプキンとテーブルの上に1本のキャンドルを置いてください：薄暗がりの中では、ブラックルシアンもまるで魔法の薬のように見えます。「血」の氷のキューブ — 中にグレナデンの一滴が凍っている — は素晴らしいアイデアですが、それを水やノンアルコール飲料のグラスに入れて、カクテルには入れないでください：下の各レシピにはそれぞれのバランスがあり、余分なシロップがそれを壊します。カクテルはレシピ通りに作り、周りに恐ろしい美しさを演出します。
安全についても触れておきます、これは冗談ではありません。このセレクションにはゾンビが含まれています — 大きなグラスに29%のアルコールと、通常のほぼ2倍の強さの3種類のラムが入っています。バーテンダーのルール：一晩に一人一杯のゾンビ、しかも最初の方ではなく。私は24cocktails.comのカタログから8つのカクテルを集め、黒、血の赤、そして「死者」の3つのグループに分けました。比率と手順は、サイトのレシピに書かれている通りにお伝えします。最も簡単なものから、少し手間がかかるものへと進みます。
1. ダーク・アンド・ストーミー (Dark and Stormy)
世界で最もシンプルな黒いカクテルで、コストパフォーマンスも最高：ダークラムがジンジャービアの上に雲のように乗り、グラスの上に嵐が近づいているかのようです。これはバミューダで考案されたと言われており、地元のラムメーカーであるGosling'sは今でもこの名前を自社のものとして扱っています。ここでのジンジャービアはビールであり、エールではありません：ピリッとしたスパイシーさがあり、個性があります。2つの材料、シェイカー不要 — ゲストがマスクを外す間の最初の飲み物にぴったりです。
材料
- ダークラム — 50 ml
- ジンジャービア — 100 ml
作り方
- ハイボールグラスに氷を入れます。
- ダークラムを50ml加えます。
- ジンジャービアを100ml注ぎ足します。
- ライムのスライスで飾ります。
アドバイス: 本当に「嵐」を望むなら、ラムを最後に、ゆっくりとバースプーンで注いでください — 上に暗い層が残り、ゲストが最初の一口で混ぜることになります。ジンジャービアは氷のように冷たくなければなりません：温かいとすぐに炭酸と辛さを失い、嵐ではなく凪になってしまいます。
2. ブラック・ロシアン (Black Russian)
ウォッカとコーヒーリキュール、他には何もありません。伝説によれば、1949年にブリュッセルのホテルでバーテンダーのギュスタヴ・トプスがアメリカ大使のために作ったもので、それ以来このカクテルはすべての流行を乗り越えてきました。色は本当に黒く、味は強いキャラクターの甘いコーヒーで、約26%。飲みやすいので、パーティーでは「一杯」用の飲み物であって、「一晩中」用ではありません。しかし、30秒で作れるし、氷の上の暗いグラスに入れると、古い城の地下室から出てきたように見えます。
材料
- ウォッカ Ketel One — 60ml
- コーヒーリキュール — 22.5ml
作り方
- すべての材料を氷と混ぜます。
- 氷を入れたグラスにこします。
アドバイス: 飾りは美しさのためではなく、レモンのスライスとLuxardoチェリーの串が、甘いコーヒーリキュールには足りない酸味を一口に与えます。そして、氷を惜しまないでください — ブラック・ロシアンは冷たくなければならず、温かいと咳止めシロップになってしまいます。
3. エル・ディアブロ (El Diablo)
ここでの悪魔は強さではなく色にあります：黒スグリリキュールがテキーラとジンジャーエールを濃い紅色に染め、キャンドルの光でほぼ黒に見えます。それでも飲みやすく、さわやかです — ライム、ジンジャー、ベリー — だからこそ危険です：手が自然に2杯目を求めてしまいます。シェイカーなしでグラスの中で作るので、パーティーには貴重です。このセレクションの中では、これが最も「華やかな」飲み物かもしれません：ゲストがトマトではない赤いものを求めるなら、ディアブロを注いでください。
材料
- ライム — 1/2
- テキーラ — 1パート
- クレーム・ド・カシス — 1/2 パーツ
- 冷たいジンジャーエール — 3 パーツ
作り方
- ライムの半分を氷の入ったグラスに絞ります。
- テキーラとクレーム・ド・カシスを加え、その上にジンジャーエールを注ぎ、混ぜます。
アドバイス: 家では1パーツを30mlと考えると、グラスには30mlのテキーラ、15mlのカシス、90mlのエールが必要です。リキュールはエールの前に注いでください。最後に注ぐと、暗い水たまりのように底に沈んでしまい、美しい深紅の色が出ません。ジンジャーエールは冷蔵庫から、温かいものは全ての新鮮さを奪います。
4. ブラッディ・マリー (Bloody Mary)
地球上で最も「血なまぐさい」カクテルで、ハロウィンには欠かせません。1920年代にパリのハリーズバーで、フェルナン・ペティオが初めてウォッカとトマトジュースを混ぜたと言われていますが、レシピはそれ以来、スパイスやソース、セロリの庭で飾られています。これは甘い飲み物ではなく、ほぼ前菜です：辛くて塩辛く、レモンの酸味があります。アルコール度数はわずか11%なので、夜の中頃に飲むのにちょうど良いですが、仲間から外れないようにしたい時にぴったりです。そして、ストローと非常に真剣な顔を添えるのが適切です。
材料
- ウォッカ ケテル ワン — 60 ml
- トマトジュース — 120 ml
- レモンジュース（フレッシュ） — 15 ml
- 辛い赤唐辛子ソース — お好みで
- ウスターソース — お好みで
- 黒胡椒 — お好みで
- セロリソルト — お好みで
作り方
- 氷を入れたシェイカーにすべての材料を混ぜます。
- 氷を入れたグラスにこします。
- セロリの茎で飾ります（お好みで、グラスの縁に塩と胡椒をつけても）。
アドバイス: 短くシェイクして、5〜6秒。トマトジュースは長くシェイクすると泡立って水っぽくなってしまうので、メアリーは濃厚でなければなりません。ホットソースは少しずつ加えて味見をしてください：ゲストによって辛さの耐性は異なりますし、「ブラッディ」な夜は本物の涙で終わるべきではありません。
5. 血と砂 (Blood and Sand)
名前は1922年のルドルフ・バレンティノ主演のサイレント映画から来ていて、トレアドールについてのものです。「血」はチェリーリキュール、「砂」はオレンジジュースを指します。スコッチウイスキーを使った数少ないクラシックカクテルの一つで、最も過小評価されているものの一つです：4つの材料を均等に使うと、味は豊かになります—煙、チェリー、苦味のあるベルモット、そしてシトラス。色はダークルビーで、カクテルグラスはまるでグラフィンから注がれたばかりの血のように見えます。アルコール度数は約18%、深みがあり、見かけよりも柔らかい。
材料
- デュワーズ 12年 — 22.5 ml
- チェリー・ヒーリング — 22.5 ml
- マティーニ・ロッソ — 22.5 ml
- オレンジジュース（フレッシュプレス） — 22.5 ml
作り方
- すべての材料を氷と一緒にシェイクします。
- 冷やしたグラスに注ぎます。
アドバイス: オレンジは新鮮なものだけ、これはこだわりではありません。このカクテルにパックジュースを使うと、平坦な甘さになり、ウイスキーを台無しにします。絞って、シェイクして、注いで、グラスの上でオレンジの皮からオイルを絞り出してください：シトラスの香りが入ると、印象の半分を占めます。
6. チョコレートウィドウ (Black Widow)
このセレクションの中で最も意外な一品です。材料はほぼデザート：イチゴリキュール、ココナッツのマリブ、牛乳、クリームですが、黒いサンブーカがすべてを深いグラファイト色に染め、グラスの中にはミルクシェイクと魔女の薬の中間のようなものが現れます。アニス、ココナッツ、ベリー — 味は見た目よりずっとフレンドリーで、アルコール度数はわずか12%です。グラスの上のリコリスが全体のイメージを完成させます。これはハロウィンに写真を撮ることが多く、飲むよりもリクエストされるカクテルです。
材料
- ギファール フレーズ ドゥ ボワ — 30 ml
- 黒いサンブーカリキュール — 30 ml
- ラムリキュール マリブ — 30 ml
- 牛乳（2%脂肪分） — 15 ml
- 低脂クリーム（ハーフ・アンド・ハーフ） — 15 ml
作り方
- すべての材料を氷と一緒にシェイクします。
- 冷やしたグラスにこします。
アドバイス: ミルクシェイクは通常よりも長く、約15秒間振る必要があります。シェイカーに重い霜ができるまで振ってください。クリームがエマルジョンする必要があり、飲み物がシルクのように滑らかになり、分離しないようにします。グラスは事前に冷やしておき、黒いサンブーカを透明なものに置き換えないでください。味は残りますが、ハロウィンの魔法は消えてしまいます。
7. 死者の復活 №2（Corpse Reviver No.2）
名前は正直です：『死者を蘇らせる』カクテルは元々朝に飲まれて、再び生き返るためのものでした。№2のレシピは、1930年のハリー・クレドックの『サボイ・カクテル・ブック』に記載されており、彼は警告しました：4杯連続で飲むと、復活の代わりに逆効果があると。ジン、オレンジリキュール、香り付けワイン、レモンを同量、さらにアブサンの影を加えると、明るく、酸味があり、非常に引き締まったカクテルが出来上がります。黒や血のような隣人の背景に対して、まるで幽霊のように見えます。アルコール度数は約14%ですが、「4杯」の伝説は無意味ではありません。
材料
- ドライジン Rutte — 22.5 ml
- リキュール De Kuyper トリプルセック (40%) — 22.5 ml
- リレ ブラン (または他のフレーバーワイン) — 22.5 ml
- レモンジュース (フレッシュ) — 22.5 ml
- シュガーシロップ — 2.5 ml (お好みで)
- アブサン La Fée Parisienne — お好みで
作り方
- すべての材料を氷と混ぜます。
- 冷やしたグラスにこします。
- レモンの皮で飾ります。
アドバイス: アブサンは見た目より少なめに、文字通り一滴です。ここでは香りとして使うもので、材料としてではありません。少し多すぎると、アニスが他のすべてを覆い隠してしまいます。少しずつ測って、味見をしてから氷と振ってください。レモンが特に酸っぱい場合は、シロップを加えてください。
8. ゾンビ (Zombie)
今夜の主役。伝説によれば、ドン・ビーチが1934年にハリウッドのティキバーで二日酔いの客のために作ったもので、その客は飛行中ずっと歩く死体のように感じたと文句を言ったそうだ。3種類のラム、151も含めて、通常のほぼ2倍の強さ、さらにペルノ、グレナデン、ライム、ビターを加えて、出てくるのは大きなグラスで29%のアルコール度数、味はただの甘いトロピカルパンチだ。だからこそ危険なのだ。私のバーのルールは簡単：ゲスト一人につきゾンビは1杯、パーティーの2時間目以降に限る。
材料
- ホワイトラム — 45 ml
- ゴールドラム — 45 ml
- ラム151（フローティングバカルディ） — 30 ml
- ペルノ — 5 ml
- グレナデン — 5 ml
- ライムジュース — 5 ml
- アンゴスチュラビター — 1滴
作り方
- すべての材料をブレンダーに入れ、高速で5秒以内に混ぜます。
- 混ぜたものをグラスに注ぎます。
- グラスがいっぱいになるまで氷を加えます。
- お好みで飾りを加えてください — 例えば、ライムのスライスやチェリーなど。
アドバイス: ブレンダーで5秒 — これは正確に5秒で、「均一になるまで」ではありません：目的は混ぜて冷やすことであって、泡立てることではありません。151ラムは、テーブルに置いたキャンドルから遠ざけておき、効果のためにグラスの上で火をつけないでください。そして、3回目の繰り返しになりますが：一晩に1杯です。
8つのカクテル、3つのムード：黒は夜の始まりに、血は真ん中に、「ゾンビ」はフィナーレに、ゲストが急がないときに。ダーク・アンド・ストーミーとブラック・ルシアンから始めてください。これらは氷とグラスだけで済みます；ブラッド・アンド・サンドとブラック・ウィドウは驚かせたいときに残しておいてください；ゾンビは厳密に最後に、一杯ずつ。覚えておいてください：恐ろしいのは提供方法だけです。
棚のボトルをマークしてください — サイトが今すぐ混ぜられるものを示します →