Velours de France

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Un cóctel con coñac y jarabe de nuez, batido hasta conseguir ligereza.

• Método: agitar
• Copa: Copa
• Hielo: Hielo
• Decoración: Borde de azúcar Demerara y twist de cáscara de limón (desechado)
• Graduación: 21%

Ingredientes

• Rémy Martin 1738 Cognac — 45 ml
• Licor 43 Original — 20 ml
• Giffard Orgeat Syrup — 7.5 ml
• Jugo de lima (recién exprimido) — 15 ml
• Angostura Aromatic Bitters — 4 dash
• Clara de huevo pasteurizada — 7.5 ml

Cómo prepararlo

1. AGITAR todos los ingredientes con hielo.
2. Colar de nuevo en la coctelera.
3. AGITAR EN SECO (sin hielo) y colar finamente en una copa fría.

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