The Ruby Gold

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Ein eleganter Cocktail mit Portwein und Whiskey.

• Methode: Shaken
• Glas: Coupe glass
• Eis: Ice
• Garnitur: Himbeere schwimmen lassen und mit geriebenem Muskatnuss bestäuben
• Alkoholgehalt: 15%

Zutaten

• Tawny Port — 52.5 ml
• Straight Rye Whiskey (100 proof / 50% alc./vol.) — 20 ml
• Suze Enzianlikör — 15 ml
• Zuckersirup (65.0°brix, 2 Zucker zu 1 Wasser reichhaltiger Sirup) — 7.5 ml
• Eigelb — 1 fresh

Zubereitung

1. TROCKEN SCHÜTTE (ohne Eis) alle Zutaten.
2. Füge Eis hinzu, SCHÜTTE erneut mit Eis.
3. Fein seihen in ein gekühltes Glas.

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