Egg Nog #4

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Ein klassisches eibasiertes Getränk, perfekt für festliche Anlässe.

• Methode: mixen
• Glas: Punchschüssel
• Eis: Ohne Eis servieren.
• Garnitur: Muskatnuss vor dem Servieren bestreuen.
• Alkoholgehalt: 9%

Zutaten

• Eigelb — 6
• Zucker — 60ml
• Milch — 480ml
• Licht-Rum — 120ml
• Bourbon — 120ml
• Vanilleextrakt — 5ml
• Salz — 1.25ml
• Schlagsahne — 240ml
• Eiweiß — 6
• Zucker — 60ml
• Muskatnuss — Ground

Zubereitung

1. In einer kleinen Rührschüssel Eigelb schlagen, bis sie vermischt sind.
2. Allmählich 1/4 Tasse Zucker hinzufügen, bei hoher Geschwindigkeit schlagen, bis dick und zitronenfarben.
3. Milch einrühren, dann Rum, Bourbon, Vanille und Salz einrühren. Gut kühlen.
4. Sahne schlagen, bis weiche Spitzen entstehen.
5. Rührbesen gut waschen.
6. In einer großen Rührschüssel Eiweiß schlagen, bis weiche Spitzen entstehen.
7. Allmählich die restlichen 1/4 Tasse Zucker hinzufügen, bis steife Spitzen entstehen.
8. Eigelb-Mischung und Schlagsahne unter das Eiweiß heben.
9. Sofort servieren. Muskatnuss über jede Portion streuen.
10. Sofort servieren. Vor dem Servieren mit Muskatnuss bestreuen.

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