Coffee Sour

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Ein Cocktail mit Kaffeelikör und Zitronensaft.

• Methode: Shaken
• Glas: Old-fashioned-Glas
• Eis: Eis
• Garnitur: Zitronenscheibe
• Alkoholgehalt: 10%

Zutaten

• Kaffeelikör — 60 ml
• Zitronensaft (frisch gepresst) — 25 ml
• Zuckersirup (65.0°brix, 2 Zucker zu 1 Wasser reichhaltiger Sirup) — 5 ml
• Pasteurisierte Eiweiß — 10 ml

Zubereitung

1. Alle Zutaten mit Eis schütteln.
2. In den Shaker zurückseihen.
3. Trocken schütteln (ohne Eis) und fein in ein mit Eis gefülltes Glas abseihen.

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