Абсент Суисесс
Коктейль с абсентом и миндальным сиропом.
- Метод: shake
- Бокал: Олд-фэшн стакан
- Лёд: Дробленый лед
- Украшение: Веточка мяты
- Крепость: 12%
Состав
- абсент La Fée Parisienne — 45 мл
- giffard-orgeat-syrup — 15 мл
- pasteurized-egg-white — 30 мл
- semi-skimmed-milk — 15 мл
- single-cream — 15 мл
Как приготовить
- Смешайте все ингредиенты со льдом.
- Процедите в стакан, наполненный дробленым льдом.
- Украсьте веточкой мяты.
История
Считается, что Абсент Сюизесса возник в конце 19 века, набирая популярность в Швейцарии и Париже во время абсентного бума. Напиток сочетает абсент с сиропом оржата и сливками, создавая уникальную смесь, которая демонстрирует травяную сложность абсента, смягчая его интенсивность. Его долговечная привлекательность заключается в кремовой текстуре и характерном анисовом вкусе абсента, что делает его классическим выбором для любителей абсента.
Каким получается
Абсент Сюизесса предлагает насыщенную, кремовую текстуру с сладким, ореховым оттенком от сиропа оржата, дополненным травяными и анисовыми нотами абсента. Его лучше подавать как десертный коктейль или послеобеденный напиток, идеально подходящий для тех, кто ценит уникальный поворот традиционных коктейлей.
Как не испортить
Ключ к успешному приготовлению Абсент Сюизесса заключается в правильном взбивании ингредиентов, чтобы создать пенистую текстуру из яичного белка и сливок. Использование свежего, качественного абсента и обеспечение правильного баланса сладости от сиропа оржата имеют решающее значение для достижения желаемого вкусового профиля.
Вариации
- Абсент Саур — Вариация, которая заменяет сироп оржата свежевыжатым цитрусовым соком, создавая кислый и освежающий коктейль.
- Зеленая Фея — Эта версия использует смесь различных абсентов и добавляет немного содовой воды для более легкого напитка.
Чем заменить
- Сироп Оржата — Можно использовать миндальный сироп или домашний простой сироп с добавлением экстракта миндаля в качестве альтернативы.
- Яичный белок — Аквафаба (рассол из нута) служит веганской заменой яичному белку.
Частые вопросы
- Что такое абсент?
- Абсент - это крепкий спиртной напиток, изготовленный из ботанических ингредиентов, включая полынь, анис и фенхель. Он известен своим сильным травяным вкусом и часто разбавляется водой перед употреблением.
- Могу ли я приготовить этот напиток без яичного белка?
- Да, вы можете заменить яичный белок на аквафабу для веганского варианта или просто исключить его для менее пенистой текстуры.
- Абсент легален везде?
- Абсент легален во многих странах, включая Соединенные Штаты, но правила различаются. Всегда проверяйте местные законы относительно его продажи и потребления.
Same Base
Same Method
Same Glass
Popular
Alphabetical
другой базой · шейк · A-Z: A · Catalog