ヴェルヴェット・セーヌ
ベリーの風味が感じられる滑らかなカクテル。
- 技法: シェイク
- グラス: クーペグラス
- 氷: 氷
- ガーニッシュ: 飲み物の表面にアンゴスチュラビターズを2滴垂らす
- アルコール度数: 16%
材料
- Rémy Martin 1738 Cognac — 45 ml
- Giffard Framboise de Ronce (ラズベリーリキュール) — 15 ml
- レモンジュース（絞りたて） — 15 ml
- 砂糖シロップ（65.0°brix、砂糖2に対して水1の濃厚シロップ） — 15 ml
- パスチャライズドエッグホワイト — 15 ml
作り方
- 氷と一緒にすべての材料をシェイクし、シェイカーに戻して濾す。
- 氷なしでドライシェイクし、冷やしたグラスに濾す。