ルバーブ・サワー
ルバーブを使った甘酸っぱいカクテル。
- 技法: シェイク
- グラス: オールドファッションドグラス
- 氷: 氷
- ガーニッシュ: レモンスライスとルクサルド・マラスキーノチェリーのスティック（セイル）
- アルコール度数: 16%
材料
- レモンジュース（絞りたて） — 30 ml
- シュガーシロップ（65.0°brix、2砂糖対1水の濃厚シロップ） — 15 ml
- アンゴスチュラまたは他のアロマティックビターズ — 2 dash
- パスチャライズドエッグホワイト — 15 ml
- ルバーブフレーバーのウォッカ — 60 ml
- バニラエキス — 6 drop
作り方
- 氷と一緒にすべての材料をSHAKEする。
- シェイカーに戻してストレインする。
- 氷なしでDRY SHAKEする。
- 氷を入れたグラスにファインストレインする。
- レモンスライスとルクサルド・マラスキーノチェリーのスティックでガーニッシュする。