ポワール・ド・ヴィーヴル
生姜と洋梨ジュースを使ったカクテル。
- 技法: シェイク
- グラス: クーペグラス
- 氷: 氷
- ガーニッシュ: ジェリー・トーマスのビターズ3滴
- アルコール度数: 18%
材料
- 根生姜（親指サイズのスライス） — 1⁄2 candied
- レミー・マルタン1738コニャック — 50 ml
- ジンジャーリキュール — 20 ml
- ストーンズ・オリジナル・グリーンジンジャーワイン — 10 ml
- 洋梨ジュース（新鮮に絞った） — 30 ml
- レモンジュース（新鮮に絞った） — 20 ml
- パスチャライズドエッグホワイト — 15 ml
作り方
- シェイカーの底で生姜をマドラーする。
- 他の材料を加え、氷と一緒にシェイクする。
- シェイカーに戻してストレインする。
- 氷なしでドライシェイクし、冷やしたグラスにファインストレインする。