Mastiha Sour
マスティハとレモンを使ったサワーカクテル。
- 技法: シェイク
- グラス: オールドファッションドグラス
- 氷: 氷
- ガーニッシュ: オレンジまたはレモンの皮
材料
- Skinos Mastiha — 60 ml
- レモンジュース（絞りたて） — 22.5 ml
- 砂糖シロップ（65.0°brix、砂糖2に対して水1の濃厚シロップ） — 7.5 ml
- パスチャライズドエッグホワイト — 15 ml
作り方
- SHAKE すべての材料を氷と一緒にシェイクします。
- シェイカーに戻して濾します。
- DRY SHAKE（氷なしでシェイク）し、氷を入れたグラスに濾します。