Le Coq d'Or (The Golden Rooster)
コニャックとグレープフルーツジュースを使ったカクテルです。
- 技法: シェイク
- グラス: クーペグラス
- 氷: 氷
- ガーニッシュ: グレープフルーツの皮のツイスト（捨てる）とスターアニスを浮かべます
- アルコール度数: 20%
材料
- デメララ / ダークムスコバド / ブラウンシュガー — 1 cube
- ペイチャウズまたは他のクレオールスタイルのビターズ — 3 dash
- Rémy Martin 1738 コニャック — 75 ml
- ガリアーノ・ラウテンティコリキュール — 20 ml
- グレープフルーツジュース（ピンク） — 15 ml
- パイナップルジュース（新鮮に絞った） — 30 ml
- アンゴスチュラのオレンジビターズ — 1 dash
- ピメントビターズ — 2 dash
- 卵黄 — 1 fresh
作り方
- シェイカーの底に砂糖キューブをペイチャウズで浸し、徹底的にマドリングします。
- コニャックを加え、砂糖が溶けるようにかき混ぜます。
- 他の材料を加え、氷と一緒にシェイクし、シェイカーに戻します。
- 氷なしでドライシェイクし、冷やしたグラスに細かくこします。