グリーンパーク
バジルとジンを使った爽やかなカクテル。
- 技法: シェイク
- グラス: クーペグラス
- 氷: 氷
- ガーニッシュ: バジルの葉
- アルコール度数: 14%
材料
- バジルの葉 — 6 fresh
- ポートベロオールドトムジン — 50 ml
- レモンジュース（フレッシュプレス） — 30 ml
- シロップ（65.0°brix、砂糖2に対して水1の濃厚シロップ） — 15 ml
- セロリビターズ — 3 dash
- パスチャライズドエッグホワイト — 15 ml
作り方
- シェイカーの底でバジルを軽くマドルする（ただし、潰さないように）。
- 他の材料を加え、氷と一緒にシェイクし、再びシェイカーにストレインする。
- 氷なしでドライシェイクし、冷やしたグラスにファインストレインする。