グラッパ・サワー
グラッパとレモンのサワーカクテル。
- 技法: シェイク
- グラス: オールドファッションドグラス
- 氷: 氷
- ガーニッシュ: レモンの皮のツイスト（捨てる）とレモンスライス
- アルコール度数: 14%
材料
- Bepi Tosolini Grappa di Moscato — 45 ml
- レモンジュース（絞りたて） — 22.5 ml
- シロップ（65.0°brix、砂糖2に対して水1の濃厚シロップ） — 15 ml
- パスチャライズドエッグホワイト — 15 ml
作り方
- すべての材料を氷と一緒にシェイクする。
- シェイカーに戻して濾す。
- 氷なしでドライシェイクし、氷を入れたグラスに細かく濾す。