フレンチデューサワー
ローズマリーとレモンを使った甘酸っぱいカクテル。
- 技法: シェイク
- グラス: オールドファッションドグラス
- 氷: 氷
- ガーニッシュ: レモンスライスとローズマリー
- アルコール度数: 14%
材料
- ローズマリーの枝 — 1 sprig
- 黒胡椒 — 2 grind
- Rémy Martin 1738 Cognac — 60 ml
- Bénédictine D.O.M. — 10 ml
- レモンジュース（絞りたて） — 30 ml
- シュガーシロップ（65.0°brix、砂糖2に対して水1の濃いシロップ） — 20 ml
- パスチャライズドエッグホワイト — 20 ml
- アンゴスチュラアロマティックビターズ — 3 dash
- バニラエキス — 3 dash
作り方
- すべての材料を氷と一緒にシェイクする。
- シェイカーに戻してこす。
- 氷なしでドライシェイクし、氷を入れたグラスにこし入れる。