フリップカクテル
ブランデーと卵を使ったクラシックカクテル。
- 技法: シェイク
- グラス: サワーまたはマティーニ/クーペグラス
- 氷: 氷
- ガーニッシュ: すりおろしたナツメグを振りかける
- アルコール度数: 23%
材料
- ブランデー、ウイスキー、ジン、ラムなど — 60 ml
- シロップ（65.0°brix、砂糖2に対して水1の濃厚シロップ） — 15 ml
- 卵（白身と黄身） — 1 fresh
作り方
- 氷と一緒にすべての材料をシェイクする。
- シェイカーに戻して濾す。
- 氷なしでドライシェイクし、冷やしたグラスに注ぐ。