チョコレート・サゼラック
アブサンとバーボンを使ったクラシックなカクテル。
- 技法: シェイク
- グラス: オールドファッションドグラス
- 氷: 氷
- ガーニッシュ: レモンの皮のツイスト（捨てる）とリンゴのくさび
- アルコール度数: 26%
材料
- ラ・フェー・パリジェンヌ アブサン — 15 ml
- バーボンウイスキー — 60 ml
- ダッチカカオ ホワイトクレーム・ド・カカオ — 15 ml
- シュガーシロップ（65.0°brix、2砂糖対1水の濃厚シロップ） — 7.5 ml
- ペイチャウズまたは他のクレオールスタイルのビターズ — 2 dash
作り方
- グラスに氷を入れる。
- アブサンを注ぎ、水で満たし、混合物を置いておく。
- 別にバーボン、カカオ、砂糖、ビターズを氷と一緒にSTIRする。
- 最後にグラスの内容物を捨て、シェイカーの内容物を空のアブサンコーティングされたグラスにストレインする。