Christmas at Von Oosten's
ビターと卵白を使ったカクテル。
- 技法: シェイク
- グラス: ロックスグラス
- 氷: 氷
- ガーニッシュ: レモンの皮とシナモンスティック。
材料
- フォン・オーステン・ビター — 50 ml
- ライムジュース（フレッシュスクイーズ） — 25 ml
- シュガーシロップ（65.0°brix、2砂糖対1水の濃厚シロップ） — 25 ml
- 卵白 — 15 ml
作り方
- 卵白をエマルジョンするためにすべての材料をドライシェイクする。
- 氷と一緒にシェイクし、新しい氷を入れたロックスグラスにファインストレインする。