Sour de Café

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Un cóctel con licor de café y jugo de limón.

• Método: Agitar
• Copa: Vaso old-fashioned
• Hielo: Hielo
• Decoración: Cuña de limón
• Graduación: 10%

Ingredientes

• Licor de café — 60 ml
• Jugo de limón (recién exprimido) — 25 ml
• Jarabe de azúcar (65.0°brix, 2 azúcar a 1 agua) — 5 ml
• Clara de huevo pasteurizada — 10 ml

Cómo prepararlo

1. Agita todos los ingredientes con hielo.
2. Cuela de nuevo en la coctelera.
3. Agita en seco (sin hielo) y cuela finamente en un vaso lleno de hielo.

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Cómo hacerlo

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• 1862
• 1862 Flip
• Cóctel del siglo XVIII

Vaso

• 1970'
• 30 e Lode
• A Bloody Delta

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