Velours de France

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Ein Cocktail mit Cognac und Nuss-Sirup, aufgeschlagen zu Leichtigkeit.

• Methode: Shaken
• Glas: Coupe-Glas
• Eis: Eis
• Garnitur: Demerara-Zucker-Rand & Zitronenzesten-Dreh (weggeworfen)
• Alkoholgehalt: 21%

Zutaten

• Rémy Martin 1738 Cognac — 45 ml
• Licor 43 Original-Likör — 20 ml
• Giffard Orgeat Sirup — 7.5 ml
• Limettensaft (frisch gepresst) — 15 ml
• Angostura Aromatic Bitters — 4 dash
• Pasteurisierte Eiweiß — 7.5 ml

Zubereitung

1. SHAKE alle Zutaten mit Eis.
2. In den Shaker zurückseihen.
3. DRY SHAKE (ohne Eis) und fein in ein gekühltes Glas seihen.

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