Fedora Sour

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Ein Cocktail mit Cognac und Eiweiß.

• Methode: Shaken
• Glas: Coupe-Glas
• Eis: Eis
• Garnitur: Zitronenzesten-Drehung
• Alkoholgehalt: 18%

Zutaten

• Rémy Martin 1738 Cognac — 45 ml
• Disaronno Amaretto — 20 ml
• Pedro Ximénez Sherry — 15 ml
• Zitronensaft (frisch gepresst) — 20 ml
• Pfirsich-Bitter — 1 dash
• Schwarze Walnuss-Bitter — 1 dash
• Pasteurisiertes Eiweiß — 7.5 ml

Zubereitung

1. SHAKE alle Zutaten mit Eis.
2. Zurück in den Shaker abseihen.
3. DRY SHAKE (ohne Eis).
4. Fein abseihen in ein gekühltes Glas.

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