100 Year Old Cigar
En cocktail med absint og rom for ægte connaisseurer.
- Metode: Rør
- Glas: Coupe glass
- ABV: 22%
Ingredienser
- La Fée Parisienne absint — 2.5 ml
- Havana Club 7yo rom — 50 ml
- Bénédictine D.O.M. — 15 ml
- Cynar eller anden carciofo amaro — 15 ml
- Islay single malt (peated) Scotch whisky — 5 ml
- Angostura Aromatic Bitters — 1 dash
Sådan laver du det
- SKYL det kolde glas med absint og sæt til side.
- STIR de øvrige ingredienser med is.
- Fine strain i det forberedte glas.
Historien
Cocktailen 100 Year Old Cigar er en moderne kreation, der tilskrives bartender og cocktailekspert, Eric Alperin. Den dukkede op i begyndelsen af 2000'erne og afspejler en trend med komplekse, spiritusfokuserede drinks, der inkorporerer urtede og røgede elementer. Dens unikke kombination af ingredienser hylder klassiske cocktails, samtidig med at den appellerer til nutidens smagsløg, hvilket gør den til en fast bestanddel i cocktailbarer.
Hvordan det smager
100 Year Old Cigar tilbyder en rig og kompleks smagsprofil, kendetegnet ved sødmen fra rom, urteagtige noter fra Bénédictine og Cynar, samt en røget finish fra Islay Scotch. Den serveres bedst som en after-dinner drink eller under en afslappende aften.
Få det rigtigt
Nøglen til denne cocktail er den korrekte skylning af glasset med absint, som giver en subtil anis-aroma uden at overdøve de andre smage. At røre ingredienserne med is sikrer en balanceret fortynding og afkøling, hvilket er afgørende for at opnå den rette tekstur og temperatur.
Variations
- Cigar Old Fashioned — En variation, der erstatter bourbon med rom og inkorporerer en cigar-infunderet sirup, hvilket forbedrer den røgede smagsprofil.
- Rum Negroni — Denne version erstatter Cynar med Campari og bruger en anden rom, mens den bevarer de bitre og urteagtige noter.
Substitutioner
- Bénédictine — Kan erstattes med en anden urtelikør som Drambuie eller en hjemmelavet urteinfusion.
- Cynar — Andre artiskok-bittere eller amaro kan fungere, såsom Fernet-Branca eller Averna.
FAQ
- Hvilken rom er den bedste at bruge?
- Havana Club 7yo anbefales for sin rige smag, men enhver lagret rom med en lignende profil kan bruges.
- Kan jeg lave denne cocktail uden absint?
- Ja, hvis absint ikke er tilgængelig, kan du erstatte med et skvæt anis-likør eller blot udelade det, men det vil ændre drinkens karakter.
- Er denne cocktail stærk?
- Med en ABV på 22% er det en spiritusfokuseret drink, der bedst nydes med måde, især efter et måltid.