Nhỏ nhưng có võ: 5 shot cho bữa tiệc, được chuẩn bị trước
Nội dung 18+. Uống rượu quá mức có hại cho sức khỏe của bạn.
Đã cập nhật
Shot — thể loại mà người ta thường coi là không nghiêm túc: kiểu như, một bartender thực thụ xây dựng Manhattan, chứ không chỉ rót "một chút". Thật tiếc. Một shot nhiều lớp tốt là một bài tập về độ chính xác: các lớp giữ được nhờ sự khác biệt về mật độ chất lỏng, tay phải vững vàng, các loại rượu mùi — lạnh, thứ tự — phải chính xác. Và quan trọng nhất, trong bữa tiệc, shot giải quyết một nhiệm vụ mà không có loại cocktail dài nào làm được: tập hợp tất cả khách mời thành một vòng tròn trong ba mươi giây.
Sự thật về shot tại nhà là: chúng được chuẩn bị trước. Năm-sáu ly được xếp trên khay mười phút trước khi nâng ly và chờ trong tủ lạnh — shot nhiều lớp sống tốt trong một phần tư giờ. Cố gắng xếp lớp dưới ánh nhìn của khách là cách chắc chắn để trộn tất cả thành một vũng nâu dưới những tràng vỗ tay.
Công cụ duy nhất — thìa bar (hoặc thìa trà): rượu mùi được rót theo mặt sau của nó, ấn đầu thìa vào thành ly, thành dòng mỏng. Và quy tắc nếm thử: shot nhiều lớp được uống một ngụm, không khuấy — các lớp phải thay đổi trên lưỡi theo thứ tự. Năm công thức từ danh mục 24cocktails.com, tỷ lệ và bước thực hiện — đúng như đã ghi trên trang web.
1. Shot B-52 (B-52 Shot)
Vị vua của những ly shot nhiều lớp và là điểm khởi đầu cho thể loại này. Liqueur cà phê ở đáy, liqueur kem ở giữa, liqueur cam trên nền brandy ở trên cùng — ba lớp giữ vững theo vật lý công bằng: lớp ngọt nhất và nặng nhất ở dưới, lớp mạnh nhất và nhẹ nhất ở trên. Vị như một ngụm tiramisu với vỏ cam. Nếu bạn tạo ra một B-52 hoàn hảo — coi như bạn đã vượt qua bài kiểm tra về các lớp: những ly shot còn lại trong bộ sưu tập này sẽ trở nên dễ dàng hơn.
Nguyên liệu
- Liqueur cà phê — 15 ml
- Liqueur kem Ireland — 15 ml
- Grand Marnier (hoặc liqueur cam khác trên nền brandy) — 15 ml
Cách làm
- Làm lạnh các nguyên liệu.
- Đổ các nguyên liệu theo lớp vào ly shot đã được làm lạnh theo thứ tự đã chỉ định.
Mẹo: tất cả ba chai — từ tủ lạnh: liqueur ấm sẽ chảy, và các lớp sẽ bị trôi. Đổ chậm hơn so với những gì bạn nghĩ là cần thiết. Nếu chúng đã trộn lẫn — đừng làm lại trước mặt khách: hãy tuyên bố ‘B-52 sau vụ tai nạn’, vị vẫn như cũ, nhưng sẽ có nhiều tiếng cười hơn.
2. After Six (After Six Shot)
Phiên bản bạc hà - sô cô la của món cổ điển nhiều lớp: rượu mùi cà phê, kem bạc hà trắng và rượu mùi kem kết hợp lại tạo nên hương vị của những viên sô cô la mỏng với nhân bạc hà, thường được phục vụ sau bữa tối. Từ đó mà có tên gọi — «sau sáu». Trong tất cả các loại shot trong bộ sưu tập này, đây là loại ngọt nhất: bạn có thể thay thế nó cho món tráng miệng một cách hợp lý, đặc biệt là vào mùa đông, khi bạc hà và sô cô la vang lên như một bản nhạc Giáng sinh.
Thành phần
- Rượu mùi cà phê — 15 ml
- Kem bạc hà trắng (ví dụ, Giffard Menthe-Pastille) — 15 ml
- Rượu mùi kem Ireland — 15 ml
Cách làm
- Làm lạnh các nguyên liệu.
- Cẩn thận đổ chúng vào ly shot theo thứ tự đã chỉ định.
Lời khuyên: kem bạc hà — phải là loại trắng, trong suốt: với loại xanh sẽ thành dây đèn Giáng sinh, chứ không phải món tráng miệng. Đừng thay đổi thứ tự — lớp bạc hà phải nằm giữa cà phê và kem, đó chính là «viên sô cô la» trên lưỡi.
3. Chai «Bánh táo» (Apple Pie Shot)
Mẹo cho mũi và lưỡi: rượu táo với rượu hạt dẻ, lớp kem và quế ở trên tạo thành một miếng bánh của bà — với điều khác biệt là nó được «nướng» trong ba mươi giây. Ở đây là kỹ thuật pha trộn: hai nguyên liệu dưới cùng được lắc với đá, và chỉ có kem được đổ thành lớp. Chai tốt nhất cho bữa tiệc mùa thu và cho những vị khách không uống rượu mạnh — cái này có mùi như bánh nướng, chứ không phải rượu.
Thành phần
- Rượu táo — 30 ml
- Rượu hạt dẻ — 15 ml
- Kem — 7.5 ml
Cách làm
- Trộn hai nguyên liệu đầu tiên với đá.
- Lọc vào ly shot đã được làm lạnh.
- Cẩn thận đổ kem lên đồ uống, sử dụng thìa.
- Rắc bột quế lên.
Lời khuyên: bột quế — qua rây mịn và vào phút cuối, thì nó sẽ nằm như bột mịn và mang lại hương thơm khi đưa lên môi. Kem bạn nên chọn loại uống, không đánh bông: cần một lớp mỏng, chứ không phải một lớp kem meringue.
Công thức đầy đủ với hình ảnh →
4. Shot «Lavin» (Avalanche Shot)
Món tráng miệng ba lớp có cá tính: cà phê ở dưới, sô cô la trắng ở giữa, và ở trên cùng — một loại rượu mạnh vị đào và gia vị theo phong cách miền Nam, chính nó mang lại cho «lavin» sự trôi chảy: lớp trên 40 độ lăn qua lớp dưới ngọt ngào, như tuyết trên sườn đồi. Trong toàn bộ bộ sưu tập, shot này là «trưởng thành» nhất về sự cân bằng: có vị ngọt, nhưng kết thúc thì khô và ấm. Thích hợp hơn vào cuối buổi tối, khi không còn muốn món tráng miệng, nhưng vẫn cần phải kết thúc.
Thành phần
- Rượu cà phê — 15 ml
- Kem de cacao trắng (ví dụ, Dutch Cacao) — 15 ml
- Rượu theo phong cách miền Nam, 40% (ví dụ, Southern Comfort) — 15 ml
Cách làm
- Làm lạnh các nguyên liệu.
- Làm lạnh ly shot.
- Đổ rượu mùi cà phê vào ly.
- Cẩn thận đổ kem cacao trắng lên trên.
- Hoàn thành bằng cách đổ thêm rượu mùi kiểu miền Nam lên trên.
Lời khuyên: Kem cacao trắng và rượu mùi cà phê có độ đặc gần giống nhau — chính chỗ giao nhau này là khó khăn nhất: hãy đổ lớp thứ hai đặc biệt chậm, theo một cái thìa thật lạnh. Ly từ tủ đông — các lớp trên kính lạnh bám dính tốt hơn nhiều.
Công thức đầy đủ với hình ảnh →
5. Alabama Slammer
Kết thúc không có lớp — nhưng có câu chuyện: Alabama Slammer phát triển từ các quán bar sinh viên ở miền Nam nước Mỹ, nơi người ta uống nó như một 'slammer' — một hơi. Phiên bản của chúng tôi — 'thẳng', trưởng thành: vodka, rượu mùi đào gia vị miền Nam, cam tươi và grenadine, lắc với đá và phục vụ trong ly đã làm lạnh. Hương vị — nắng, trái cây mọng và đào, dễ chịu một cách lừa dối. Có thể chia ra và phục vụ trong các ly cho nhóm — thể loại này chỉ hoan nghênh điều đó.
Thành phần
- Vodka Ketel One — 45 ml
- Rượu mùi kiểu miền Nam Mỹ (ví dụ, Southern Comfort) — 22.5 ml
- Nước cam (vắt tươi) — 30 ml
- Syrup g grenadine Giffard — 7.5 ml
Cách làm
- Trộn tất cả các nguyên liệu với đá.
- Lọc vào ly đã làm lạnh.
- Trang trí bằng vỏ cam.
Lời khuyên: cam — chỉ nên dùng nước vắt tươi: trong một cocktail có bốn nguyên liệu, nước trái cây đóng gói nghe như một nốt sai trong một bản tứ tấu. Để phục vụ ‘theo kiểu sinh viên’, lọc vào bốn ly nhỏ và phát cho mọi người — sẽ thành một lời chúc, sau đó bữa tiệc chính thức bắt đầu.
Công thức đầy đủ với hình ảnh →
Năm số nhỏ với hiệu ứng lớn. Bắt đầu tập luyện với B-52 — nó giúp bạn làm quen; ‘Bánh táo’ và ‘Lở đất’ sẽ thêm vào danh sách mùa thu và mùa đông, After Six sẽ giải quyết vấn đề tráng miệng, và Alabama Slammer sẽ tập hợp mọi người lại. Nhớ hai quy tắc của thể loại: chuẩn bị trước và tính toán công bằng — shot nhỏ, nhưng đầy đủ: ba shot như vậy là ba cocktail, không thể khác. Thà để khách yêu cầu làm lại còn hơn là nhớ mơ hồ.
Tất cả các cocktail - trong danh mục →