10 cocktailuri cu vodcă, care sunt comandate în toate barurile din lume
Material 18+. Consumul excesiv de alcool dăunează sănătății dumneavoastră.
Actualizat
Există o glumă pe care a auzit-o, probabil, fiecare barman: „Vodka este ceea ce beau oamenii care nu le place gustul alcoolului”. Am stat mulți ani la bar și pot spune: gluma nu este corectă. Vodka este o pânză albă. Nu se ceartă cu cafeaua, cu merișoarele sau cu sucul de roșii, și tocmai de aceea cocktailurile pe bază de vodka sunt cele mai frecvent comandate — de la barul de aeroport din Singapore până la speakeasy-ul din subsol din Praga.
Să le amesteci acasă este mai simplu decât pare. Nu ai nevoie de un vermut rar dintr-o ediție limitată și nu ai nevoie de o colecție de bitter-uri pe raft — majoritatea rețetelor din această listă se adună din patru-cinci ingrediente, care se găsesc în orice supermarket. Ai nevoie doar de gheață fără economii și de proporții exacte: frigul contează aici mai mult decât o sticlă scumpă.
Toate rețetele de mai jos sunt din catalogul 24cocktails.com, cu gramajele exacte și pașii de preparare. Am adăugat fiecărei rețete ceea ce de obicei le spun oaspeților de la bar: caracterul băuturii, când este potrivită și pe ce greșeli se face cel mai des.
1. Espresso Martini (Espresso Martini)
Cocktail de cafea cu vodka și lichior, care în ultimii ani a trecut de la exotismul londonez la un hit mondial: este comandat atât în locul desertului, cât și în locul celei de-a patra cești de cafea. A fost inventat de barmanul londonez Dick Bradsell în anii '80, iar de atunci rețeta aproape că nu s-a schimbat. Spuma densă de cremă de deasupra nu este o garnitură, ci un semn că cocktailul a fost făcut corect.
Ingrediente
- Vodka — 50 ml
- Kahlúa — 25 ml
- Sirop de zahăr — 10 ml
- Plus o porție de espresso — se adaugă pe parcursul preparării
Cum se prepară
- Fierbeți o porție de espresso și lăsați-l să se răcească puțin.
- Într-un shaker cu gheață adăugați vodcă, Kahlúa, sirop și espresso.
- Agitați energic timp de 15 secunde.
- Strecurati în un pahar de martini răcit.
- Decorați cu trei boabe de cafea.
Sfat: cafeaua trebuie să fie proaspăt preparată, dar nu clocotită — un espresso arzător va topi gheața și va dilua băutura. Și nu vă zgârciți la forță când agitați: exact de asta depinde spuma aceea.
Rețeta completă cu fotografii →
2. Cosmopolit (Cosmopolitan)
Un cocktail elegant cu vodcă și merișoare, vedeta anilor '90. După «Sexul în oraș», a fost comandat atât de des încât unii barmani au început să urască culoarea roz. Și degeaba: un Cosmopolitan bine făcut este o băutură uscată, acidulată, pentru adulți, unde merișoarele oferă culoare și o ușoară astringență, nu dulceață. Gradul de alcool este modest — în jur de 15 grade, așa că deschide bine seara.
Ingrediente
- Vodcă — 40 ml
- Triple Sec — 20 ml
- Suc de merișoare — 30 ml
- Suc de lime — 15 ml
Cum se prepară
- Într-un shaker cu gheață, adăugați toate ingredientele.
- Agitați energic timp de 10–15 secunde.
- Strecurați în un pahar de martini răcit.
- Decorați cu o felie de lime.
Sfat: Răciți paharul dinainte — puneți-l în congelator timp de zece minute sau umpleți-l cu gheață în timp ce agitați shakerul. Cosmopolitanul se servește fără gheață, iar un pahar cald îl va distruge mai repede decât orice greșeală în proporții.
Rețeta completă cu fotografii →
3. Moscow Mule
Vodka cu bere de ghimbir și lime — o formulă pe care nu o poți strica. Conform legendei, cocktailul a fost inventat în America în anii '40 pentru a stimula vânzările de vodka, care era încă neobișnuită pentru americani — iar cana de cupru a fost parte din marketing. A funcționat timp de decenii: astăzi, «mule» este recunoscută după cană înainte de a fi recunoscută după gust. Ghimbirul iute, lime-ul acru, metalul rece în mână — băutura perfectă pentru căldură.
Ingrediente
- Vodka — 50 ml
- Suc de lime — 20 ml
- Plus bere de ghimbir — se completează cocktailul la asamblare
Cum se prepară
- Umpleți cana de cupru cu cuburi de gheață.
- Turnați vodka și sucul de lime.
- Adăugați bere de ghimbir.
- Amestecați cu grijă.
- Decorați cu o felie de lime și o ramură de mentă.
Sfat: berea de ghimbir — nu este limonadă de ghimbir: căutați ceea ce cu adevărat arde. Și amestecați literalmente câteva mișcări cu lingura de bar — altfel veți scoate tot gazul, iar cocktailul va deveni plat.
Rețeta completă cu fotografii →
4. Bloody Mary
Singurul cocktail din listă care este atât băutură, cât și gustare. Versiunea modernă este un amestec de suc de roșii, vodcă și un întreg set de condimente, adunate într-un pahar înalt cu un cotor de țelină. Este comandată cel mai adesea la un brunch târziu: gustul sărat și picant energizează la fel de bine ca și cafeaua. Fiecare barman are propriul său echilibru de piper și sos Worcestershire — și acesta este cazul în care a discuta despre „rețeta unică corectă” este lipsit de sens.
Ingrediente
- Vodka Ketel One — 60 ml
- Suc de roșii — 120 ml
- Suc de lămâie — 15 ml
- Sos de ardei iute (roșu) — 8 picături
- Sos Worcestershire — 4 dâre
- Piper negru — 2 rotații ale morișcăi
- Sare de țelină — un vârf de cuțit
Cum se prepară
- Amestecați toate ingredientele într-un shaker cu gheață.
- Strecurati în pahar cu gheață.
- Decorați cu un cotor de țelină (opțional — sare și piper pe marginea paharului).
Sfat: adăugați sosurile picătură cu picătură, nu „la ochi” — e ușor să exagerați cu sosul de ardei iute, iar restabilirea echilibrului nu va mai fi posibilă. Cele opt picături din rețetă sunt un ghid pentru iubitorii de picant; începeți cu jumătate și gustați.
Rețeta completă cu fotografii →
5. Long Island Iced Tea
Un cocktail cu reputație: patru băuturi tari într-un singur pahar și un gust care înșală, amintind de ceaiul rece. Tăria — aproximativ 27 de grade, acesta este cel mai tare cocktail din listă, așa că merită respectat. În această versiune, cola joacă un rol neobișnuit — doar un strop, doar pentru culoarea «ceaiului», nu pentru dulceață.
Ingrediente
- Vodcă — 1/2 oz (15 ml)
- Tequila — 1/2 oz
- Rom alb — 1/2 oz
- Gin — 1/2 oz
- Cola — 1 dăș
- Coajă de lămâie — twist
Cum se prepară
- Umpleți paharul highball cu gheață.
- Adăugați vodcă, tequila, rom alb și gin.
- Amestecați cu grijă.
- Adăugați un strop de cola pentru culoare.
- Decorați cu coajă de lămâie sau lime.
Sfaturi: Trebuie să fie mult gheață — până la marginea paharului. Într-un cocktail unde aproape tot conținutul este tare, gheața este singurul lucru care se ocupă de diluare și băubilitate. O jumătate de pahar de gheață este o greșeală, nu o economie.
Rețeta completă cu fotografie →
6. White Russian (Alb Rus)
O clasă pe bază de vodcă și lichior de cafea, completată cu smântână — o băutură pentru iubitorii de tot ce este cremos. A doua naștere a cocktailului se datorează filmului „The Big Lebowski”: după film, au început să-l comande chiar și cei care au băut doar bere ani de zile. Este o băutură de seară lentă — dulce, catifelată, aproape un desert. Se prepară direct în pahar, fără shaker, în mai puțin de un minut.
Ingrediente
- Vodcă — 2 oz (60 ml)
- Kahlúa — 1 oz (30 ml)
- Smântână ușoară — 60 ml
Cum se prepară
- Turnați vodca în paharul old-fashioned.
- Adăugați lichiorul de cafea.
- Umpleți paharul cu smântână ușoară.
- Serviți imediat.
Sfat: folosiți smântână de băut, 10–20 procente — cele grase se așază ca o pătură grea și nu se amestecă. Dacă doriți un efect frumos în straturi, turnați-le încet pe o lingură de bar deasupra celorlalte.
Rețeta completă cu fotografii →
7. Negru Rus (Black Russian)
Fratele mai mare al White Russian-ului — același duet de vodcă și lichior de cafea, dar fără smântână. A apărut mai devreme, iar versiunea cu smântână este deja o variație a lui. Este un digestiv cinstit, puternic, cu două ingrediente: cafea amară, dulceața lichiorului și frigul înghețat. Când un oaspete cere „ceva simplu, tare și cu gust”, aproape întotdeauna îi propun tocmai acesta.
Ingrediente
- Vodcă Ketel One — 60 ml
- Lichior de cafea — 22.5 ml
Cum se prepară
- Amestecați toate ingredientele cu gheață.
- Strecurati în un pahar umplut cu gheață.
- Dacă doriți, decorați cu o felie de lămâie și o cireșă Luxardo pe o scobitoare.
Sfat: într-un cocktail cu două ingrediente, calitatea gheții reprezintă o treime din gust. Cuburile mari și dense din apă pură se topesc lent; zăpada de gheață tulbure din congelator va transforma băutura într-o cafea apoasă în cinci minute.
Rețeta completă cu fotografii →
8. French Martini
Un cocktail răcoritor cu note fructate, născut din moda barului pentru „martini cu arome”: la forma clasică a paharului s-au adăugat lichior de zmeură și suc de ananas. Niciun vermut, contrar numelui, nu este prezent. Detaliul distinctiv — spuma albă pufoasă, pe care o oferă sucul de ananas la un shake energic. O alegere excelentă pentru o petrecere: arată impresionant, se bea ușor.
Ingrediente
- Vodcă — 4.5 cl (45 ml)
- Lichior de zmeură — 1.5 cl
- Suc de ananas — 1.5 cl
Cum se prepară
- Umpleți shakerul cu cuburi de gheață.
- Turnați vodca, lichiorul de zmeură și sucul de ananas.
- Închideți shakerul și agitați energic timp de 15 secunde.
- Strecurați în paharul de cocktail răcit.
- Stoarceți uleiul din coaja de lămâie pe cocktail.
Sfaturi: spuma va apărea doar de la suc adevărat, mai bine proaspăt stors - nectar filtrat din pachet nu va da acest efect. Și agitați totul timp de 15 secunde, sincer, fără scurtături.
Rețeta completă cu fotografii →
9. Orgasme (Orgasm)
Un cocktail cu un gust dulce intens și un nume care încă îi face pe oaspeți să zâmbească la comandă. Clasică a valului de bar cu cremă: cacao, amaretto de migdale, o notă de portocală de triplu sec și smântână, legate cu vodcă. Practic - un desert lichid, și merită să-l comanzi exact în acest rol: după cină, în loc de tiramisu.
Compoziție
- Creme de Cacao (alb) - 15 ml (1/2 oz)
- Amaretto - 1/2 oz
- Triple Sec - 1/2 oz
- Vodcă - 1/2 oz
- Smântână ușoară - 1 oz (30 ml)
Cum se prepară
- Amestecați toate ingredientele într-un shaker cu gheață.
- Agitați bine.
- Strecurați în un pahar de cocktail răcit.
- Serviți imediat, dacă doriți, decorând cu fulgi de ciocolată.
Sfaturi: «serviți imediat» — nu este o formalitate: cocktailurile cremoase se separă și se încălzesc mai repede decât orice altele. Ați făcut — direct în mână, nu pe masă «pentru mai târziu».
Rețetă completă cu fotografii →
10. Alabama Slammer
O băutură din sudul Americii, care apare mai des sub formă de shot sau long drink, dar aici — versiunea «directă»: răcită, fără gheață, în pahar de martini. Vodka și lichiorul sudic oferă o bază dulce și picantă, sucul de portocale — prospețime, iar grenadina — culoarea apusului. Este mai elegantă și mai bine structurată decât originalul zgomotos de bar.
Ingrediente
- Vodka Ketel One — 45 ml
- Lichior în stilul sudic american (de exemplu, Southern Comfort) — 22.5 ml
- Suc de portocale (proaspăt stors) — 30 ml
- Sirop de grenadin Giffard — 7.5 ml
Cum se prepară
- Amestecați toate ingredientele cu gheață.
- Strecurati în un pahar răcit.
- Decorați cu coajă de portocală.
Sfaturi: sucul de portocale trebuie să fie doar proaspăt stors — cel din pachet va da o dulceață excesivă și un gust tulbure. Și nu exagerați cu grenadina: 7.5 ml este, într-adevăr, tot ce trebuie pentru culoare și o ușoară dulceață.
Rețetă completă cu fotografii →
Zece rețete — este, desigur, doar vârful aisbergului. Vodka are un caracter ușor: se potrivește aproape cu orice suc, lichior și sirop, așa că poți experimenta cu ea la nesfârșit — ar fi bine să ai la îndemână un ghid de încredere cu gramajele.
Toate cocktailurile din această categorie →
Marchează sticlele de pe raftul tău — site-ul îți va arăta ce poți amesteca chiar acum →