ツィプーロ・サワー
ツィプーロとレモンのサワーカクテル。
- 技法: シェイク
- グラス: クーペグラス
- 氷: 氷
- ガーニッシュ: レモンの皮のツイスト
- アルコール度数: 1%
材料
- O/Purist ツィプーロ — 55 ml
- ディフォードのファレルナムリキュール — 10 ml
- レモンジュース（フレッシュ搾り） — 25 ml
- シュガーシロップ（65.0°brix、砂糖2に対して水1の濃厚シロップ） — 12.5 ml
- アンゴスチュラのオレンジビターズ — 2 dash
- パスチャライズドエッグホワイト — 15 ml
作り方
- 氷と一緒にすべての材料をシェイクする。
- シェイカーに戻してストレインする。
- ドライシェイク（氷なし）して冷やしたグラスにファインストレインする。