Thuir Sour
フルーティーでシトラスのノートが感じられるカクテル。
- 技法: シェイク
- グラス: クーペグラス
- 氷: 氷
- ガーニッシュ: オレンジの皮のツイスト
- アルコール度数: 4%
材料
- Byrrh Grand Quinquina — 30 ml
- De Kuyper アプリコットブランデーリキュール — 15 ml
- レモンジュース（フレッシュスクイーズ） — 22.5 ml
- シュガーシロップ（65.0°brix、砂糖2に対して水1の濃厚シロップ） — 10 ml
- パスチャライズドエッグホワイト — 15 ml
- 冷水（ウェットアイスを使用する場合は省略） — 22.5 ml
作り方
- すべての材料を氷と一緒にシェイクし、シェイカーに戻します。
- ドライシェイク（氷なし）を行い、冷やしたグラスにフィンストレインします。